Appareils de cuisine et ustensiles:four, plat allant au four, brosse de cuisson, papier cuisson.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Steak de saumon | 1 pc |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe l |
| Romarin séché | 10 g |
| Gingembre sec | 10 g |
| Assaisonnement "Pour poisson" | 20 g |
| Poivre noir moulu | 10 g |
| Sel commun | goûter |
Important! Si vous préparez un plat de steak de saumon fraîchement congelé, vous devez décongeler le poisson à l'avance. Placez le steak sur la tablette inférieure du réfrigérateur pendant plusieurs heures. Vous ne pouvez pas décongeler un steak dans de l'eau ou dans un four à micro-ondes - le poisson perdra son goût. Le steak congelé sera un peu plus sec que le poisson frais.
Cuisson étape
- Mettez une feuille de papier d'aluminium dans le plat allant au four. Lors du choix de la taille de la feuille, n'oubliez pas que vous devez emballer complètement le saumon. Lubrifiez le papier d'aluminium sur le fond du moule avec de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe) à l'aide d'un pinceau. Si vous n'avez pas d'huile d'olive, utilisez une huile végétale sans odeur.
- Saupoudrer le centre de la feuille de feuilles de romarin sec (5 grammes). Étendez l’herbe où vous avez mis le poisson (il n’est pas nécessaire de saupoudrer le fond du moule).
- Saupoudrer la même portion de papier d'aluminium avec du gingembre sec (5 grammes) et du poivre noir (5 grammes).
- Ajouter l'assaisonnement «Pour poisson» (10 grammes) à l'aluminium.
- Mettez un steak (1 pièce) pré-râpé avec du sel (au goût) sur la surface de papier d'aluminium préparée.
- Lubrifiez toute la surface supérieure du saumon avec de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe) à l'aide d'un pinceau. En raison de l'huile, la viande à l'intérieur de la pièce reste juteuse et tendre.
- Saupoudrer le poisson avec le romarin sec restant (5 grammes).
- Saupoudrer le steak avec du gingembre (5 grammes), du poivre noir moulu (5 grammes) et un assaisonnement pour poisson (10 grammes). Les épices, les herbes et les assaisonnements donneront au plat un arôme délicat. Le romarin est particulièrement en harmonie avec le goût du saumon.
- Envelopper le saumon dans du papier d'aluminium. Mettez le moule au four chauffé à 200 ° C. Cuire le poisson pendant 15 minutes.
- Servez le steak en décorant bien l'assiette de légumes verts, de légumes frais ou marinés. Les steaks de saumon sont consommés chauds uniquement, cuits juste avant d'être servis.
Lors de la cuisson des steaks au four, divers ingrédients sont utilisés: herbes fraîches, fines herbes, tranches de tomate, tranches de poivron, rondelles d'oignon, olives, poivre noir et piment de la Jamaïque, fromage, champignons et autres produits.
Tu sais Le poisson peut être servi avec une variété de sauces à base d’huile d’olive, de sauce soja, de jus de citron ou d’orange, de miel, de moutarde, de vin blanc et d’autres ingrédients. Un accompagnement composé de purée de pommes de terre, de brocoli, de chou-fleur, de haricots verts et de riz se marie bien avec un steak de saumon. Harmonisez à votre goût avec les salades de saumon et de légumes.
Recette vidéo
La préparation de la darne de saumon au four dans la vidéo est présentée en détail et clairement.
À l'aide d'instructions pas à pas et de matériel vidéo visuel, vous préparez simplement et rapidement un délicieux plat de poisson, qui sera apprécié par les proches et les amis. Expérimentez en ajoutant diverses herbes et ingrédients à la recette de base. Trouvez votre manière originale et la composition de la préparation. Comment faites-vous cuire des steaks de saumon? Quel est le point culminant de votre recette?
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Bon appétit!
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