Appareils de cuisine et ustensiles: un four ou une cuisinière avec un four, des balances de cuisine et autres accessoires de mesure, un grand couteau tranchant, un plat allant au four, du papier d'aluminium, une planche à découper, un petit tamis, plusieurs récipients profonds, un essuie-tout.
Les ingrédients
| les composants | les proportions |
| la truite | 500 g |
| citron | la moitié |
| sel de mer | à volonté |
| huile de tournesol raffinée | 10-20 ml |
| piment de terre | à volonté |
Cuisson étape
Préparer les produits
- Nettoyez soigneusement le poisson rouge des écailles, puis rincez abondamment. Coupez la truite en darnes dont l'épaisseur ne doit pas être inférieure à 2 cm.
- Nous essuyons bien chaque morceau avec une serviette en papier pour nous débarrasser de l'excès d'humidité. Coupez deux anneaux minces dans un demi-citron et, si nécessaire, retirez les graines. Presser le jus de citron restant et filtrer à travers une gaze ou un petit filtre.
Nous assemblons le produit
- Un plat allant au four de diamètre approprié est soigneusement tapissé de papier d'aluminium. Lubrifiez soigneusement la feuille avec 10 à 20 ml d’huile de tournesol raffinée.
- Ajouter une petite quantité de piment de lapin moulu sur l'huile. Cela donnera au plat un arôme merveilleux. Les tranches de saumon sont tranchées des deux côtés et légèrement poivrées. Déterminez vous-même la quantité de sel et de poivre, en vous concentrant sur votre propre goût. Nous répartissons le poisson préparé dans un plat allant au four sur le papier d'aluminium.
- Saupoudrer les steaks de jus de citron filtré. Sur chaque morceau de truite, mettez un cercle d'agrumes préalablement coupés. Nous enveloppons la feuille pour former une sorte de sac dans lequel le poisson est caché.
Cuire du poisson
- Nous chauffons le four à une température de 250 ° C. Nous envoyons les steaks préparés dans le four préchauffé. Cuire le poisson pendant 20 minutes.
- Nous retirons le produit du four, puis déplions la feuille et égouttons le jus obtenu.
- Nous remettons la truite au four en la plaçant sur le gril sous les dix premiers. Cette action est nécessaire pour que les steaks soient bien dorés et deviennent plus appétissants. Nous tenons les steaks pendant plusieurs minutes, après quoi nous les transférons avec le papier d'aluminium dans un plat plat.
Recette vidéo
Pour aller au fond des choses et révéler le secret de la préparation correcte des steaks de truite au four, vous devez étudier la vidéo ci-dessous. Dans la vidéo, un chef expérimenté présente l’ensemble du processus de cuisson en commentant chaque étape.
Je suppose que maintenant vous n’avez pas peur de commencer à faire cuire des steaks de truite au four, car, comme vous avez pu le constater, il n’ya rien de compliqué à cela. Si vous connaissez d'autres technologies pour préparer des steaks de poisson rouge juteux, tendres et parfumés, assurez-vous de décrire la recette dans les commentaires. Aussi, ne soyez pas paresseux et ne donnez pas votre opinion sur le fait que vous aimiez ou non les steaks préparés selon la méthode décrite ci-dessus. Bon appétit!
Autres recettes de poisson
Poisson au four avec carottes et oignons
Filet de morue au four avec légumes
Saumon au four avec tomates et fromage
Poisson fumé
Truite au four avec légumes
Filet de morue au four avec légumes
Saumon au four avec tomates et fromage
Poisson fumé
Truite au four avec légumes
Bon appétit!
Chargement ...