Comment stériliser des boîtes au micro-ondes? Comment stériliser des boîtes vides au micro-ondes?

La stérilisation des récipients pour le stockage des conserves au vinaigre est nécessaire pour détruire les bactéries qui endommagent et détériorent les pièces à traiter et pour lesquelles la boîte laminée peut «exploser».

Avantages de la méthode

En raison de la petite taille du micro-ondes, vous ne pouvez pas placer simultanément un grand nombre de boîtes, en particulier des volumes importants. Cependant, cet inconvénient est plus que compensé par les cinq avantages du procédé.

1. Microclimat favorable. Il n’ya pas de vapeur ou de chaleur suffocante dans la cuisine, comme lors de l’utilisation d’un bain-marie pour le traitement des récipients.
2. L'efficacité Les microbes ont un double effet: les micro-ondes et la vapeur chaude.
3. La vitesse. Le traitement des récipients vides et la stérilisation des ébauches au micro-ondes prend entre deux et trois minutes, tandis qu’en utilisant un bain de vapeur, le processus dure jusqu’à 40 minutes.
4. La sécurité Le risque de brûlure est minime, sous réserve des précautions de base.
5. L'intégrité des conteneurs. Une stérilisation appropriée éliminera le problème des canettes fissurées.

Les règles

Puis-je stériliser les boîtes au micro-ondes pour qu'elles n'éclatent pas? Ni les couvercles en métal ni en polyéthylène ne peuvent être placés dans le four micro-ondes, ils doivent être traités séparément en les versant avec de l'eau bouillante ou en les faisant bouillir pendant cinq à dix minutes. Voici quatre autres conseils pour vous aider à stériliser correctement vos boîtes au micro-ondes.

1. Le temps. Il est impossible de laisser les conteneurs dans l'appareil allumé plus longtemps que la période recommandée, ils peuvent éclater.
2. De l'eau La stérilisation des bidons au micro-ondes sans eau n'est pas possible. Le liquide est versé soit directement dans le récipient (méthode humide), soit dans un récipient à côté (méthode sèche).
3. Capture Pour sortir le pot de l'appareil uniquement avec des gants, qui doivent certainement être secs, sinon le conteneur se fissurera à cause des sauts de température. Saisissez le pot à deux mains des deux côtés, en aucun cas par le cou.
4. Préservation de la stérilité. Retournez le pot traité et mettez une serviette propre repassée au fer chaud.

Boîtes de stérilisation à micro-ondes: étape par étape

Combien de temps faut-il pour stériliser les bocaux en verre? Seuls les pots entiers, sans copeaux ni fissures, conviennent aux produits de mise en conserve domestiques; s'ils contiennent ces défauts, le conteneur éclatera. Les conteneurs avec des taches "éternelles" sont également envoyés à la poubelle.

Méthode humide

Lavez les récipients avec de l'eau tiède et du savon ou du bicarbonate de soude, et essuyez-les soigneusement avec une serviette. Ensuite, vous pouvez stériliser les boîtes au micro-ondes en suivant les instructions en quatre étapes.

1. Remplissage Versez 10-15 ml de liquide dans le récipient.
2. L'installation Placez le récipient dans le four à micro-ondes, réglez la puissance sur 700-800 watts et réglez l'heure.
3. Traitement. La vapeur dégagée pendant le chauffage détruira les bactéries. Combien de minutes faut-il pour stériliser des boîtes de conserve au micro-ondes? Deux ou trois suffisent.
4. Extraction. Retirez délicatement le récipient de l'appareil, vidangez l'eau et déposez le blanc dans le bocal ou placez-le sur une serviette propre en le retournant.

Façon sèche

Avec certaines méthodes de conservation, par exemple, pour les emballages de confiture, des conteneurs complètement secs et désinfectés sont nécessaires. Avec la stérilisation à sec des boîtes dans un four à micro-ondes, le liquide n'est pas versé dans le récipient lui-même, mais dans un verre à proximité. Avant de traiter les récipients, lavez-les avec du soda ou du savon à lessive, séchez-les sur une serviette propre en les retournant. L'algorithme de stérilisation comprend quatre étapes.

1. Le logement Disposez les récipients vides au micro-ondes avec un verre rempli des deux tiers de l'eau.
2. Personnalisation. Réglez le mode sur 700-800 watts.
3. Stérilisation Continuez le traitement jusqu'à ce que toute l'eau ait bouilli dans le verre. Cela prend généralement environ cinq minutes.
4. Extraction. Retirez soigneusement les récipients, allumez une serviette propre.

Avec conservation

De plus, certains cornichons sont déjà chauffés dans le récipient afin d’augmenter la durée de conservation. Traditionnellement, les récipients contenant des produits de conservation sont traités au bain-marie. Toutefois, à en juger par les critiques, les boîtes stérilisées dans des fours à micro-ondes sont plus faciles et plus rapides à stériliser des boîtes remplies. Il suffit d’effectuer quatre étapes successives.

1. Télécharger Placez les récipients avec conservation sans couvercles au micro-ondes.
2. Ébullition À puissance maximale, porter la marinade ou le sirop à ébullition.
3. Traitement. Réduisez l’alimentation au minimum, attendez un certain temps (voir les informations ci-dessous).
4. Extraction. Retirez délicatement les récipients de l'appareil, roulez-les, retournez-les, placez-les sur un plateau et enveloppez-les dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Pour accélérer le processus, vous pouvez placer la pièce dans un bocal, mais ne remplissez pas complètement le composant liquide, mais les deux tiers du volume. Laisser bouillir, sortir du micro-ondes et remplir le récipient jusqu'au bord avec de la marinade ou du sirop bouillant.

Le temps de stérilisation dépend du remplissage du récipient, le tableau ci-dessous indique le temps de traitement des principaux types de conservation.

Tableau - Combien faut-il stériliser les pots avec des flans au micro-ondes?

Etant donné que dans les banques avec des blancs pour l’hiver, lorsqu’elles sont chauffées au micro-ondes, la température ne dépasse pas 100 ° C (comme il est nécessaire pour la stérilisation), ce processus est plus correctement appelé pasteurisation. Cette méthode, bien qu'elle vous permette d'économiser plus de nutriments et de préserver l'intégrité des aliments en conserve, ne tue que les formes végétatives de bactéries, les spores survivent. Par conséquent, il est recommandé de conserver ces flans dans un endroit frais.

En sachant stériliser les boîtes au micro-ondes, vides et avec des blancs, vous n’aurez pas à vous inquiéter du fait que la conservation "ne survivra pas" avant le printemps ou n’explosera, surtout si vous regardez une vidéo sur Internet où tout le monde se montrera. Et le temps économisé grâce à un appareil moderne est le meilleur cadeau pour vos proches.

Les avis

J'ai essayé de stériliser en micra. Ces canettes qui, même avec une petite fissure, même invisible à mes yeux, éclatent en morceaux soit dans le micra lui-même, soit quand il était déjà plein.

Ermolaevna, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/

Fabriqué 4 boîtes de salade "langue de belle-mère." Un autre cinquième peut être mangé demain. Les couvercles ont été bouillis dans une casserole, les boîtes de conserve ont été stérilisées au micro-ondes. Pour moi, c'est plus pratique que la stérilisation au four.

Auteur http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315

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