Appareils de cuisine et ustensiles: écailleur de poisson, planche à découper, couteau, râpe, poêle à frire, assiettes en portions.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Sudak | 1 pc |
| Vert aneth | 30 g |
| Oignons verts | 30 g |
| Beurre | 100 g |
| Des oeufs | 5 pièces |
| Jus de citron | 2 cuillères à soupe l |
| Huile végétale | 5 cuillères à soupe l |
| Le sel | goûter |
Cuisson étape
- Vous devez d’abord préparer tous les composants du plat principal. Cuire les œufs durs. Pour la sauce, nous avons besoin de 3 œufs entiers et de 2 jaunes supplémentaires. Nous frottons les œufs sur une râpe fine, bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez simplement les hacher finement.
- Ensuite, nous avons coupé le poisson. Le sandre peut être coupé en filets ou en petits morceaux. Avant de couper, il est conseillé de couper immédiatement les ailettes pour ne pas se perforer les mains. En séparant le filet de la crête, vous devez soigneusement couper les os costaux. Ensuite, nous coupons le filet obtenu en tranches.
- Couper l'oignon et l'aneth.
- Mettez l'huile sur une poêle chauffée et attendez jusqu'à ce qu'elle fonde.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez les œufs râpés dans la casserole. Le feu ne doit pas être trop fort, sinon le mélange commencera à se délaminer.
- Bien mélanger, ajouter du sel, du jus de citron et des herbes hachées.
- Mélangez bien encore. Laisser sur feu doux pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez une petite quantité d’huile végétale dans une autre poêle.
- Ensuite, réchauffez-le et étalez le poisson en tranches avec la peau. Saupoudrer un peu de sel.
- Pendant que vous cuisinez, retournez les morceaux de sorte qu'ils soient frits des deux côtés et forment une croûte dorée.
- Nous les avons étalés sur des assiettes et avons versé généreusement de la sauce aux œufs polonaise. Si désiré, ajouter un plat d'accompagnement, servir. En accompagnement, la purée de pommes de terre ou le riz bouilli sont parfaits. Servir sur la table. Bon appétit.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez une description détaillée de la préparation du sandre en polonais. L'auteur décrit en détail comment nettoyer et faire frire le poisson, ainsi que comment préparer une sauce aux œufs. De plus, il offre plusieurs plats d'accompagnement pour ce plat inhabituel mais très savoureux.
Vous savez maintenant comment faire cuire le sandre en polonais. Comme vous pouvez le constater, le processus de cuisson de ce plat n’est pas aussi compliqué qu’il pourrait paraître à première vue. Dites-nous dans les commentaires, avez-vous aimé cette recette? Voulez-vous l'utiliser? Ou peut-être avez-vous des commentaires ou des conseils pour améliorer le goût du sandre en polonais? Votre avis est important pour nous.
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Bon appétit!
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