Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière;
- un couteau;
- des ciseaux;
- planche à découper;
- une serviette en papier;
- bol en verre;
- râpe fine;
- une cuillère;
- une poêle à frire;
- prise
- omoplate.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Poisson Sandre | 1 kg |
| Le sel | 2 c. À thé |
| Poivre noir moulu | 0,5 c. À thé |
| Farine de blé | 4 cuillères à soupe l |
| Citron | 1 pc |
| Huile végétale | 40 ml |
Cuisson étape
Préparation du poisson
- Nous prenons 1 kg de sandre frais, le nettoyons des écailles et des viscères, coupons les ailerons. Bien rincer
- Nous le découpons en biftecks d’environ 2 à 3 cm.Pour que le poisson frit se démoule avec une croûte tendre et croustillante, nous devons éliminer l’excès d’humidité des morceaux avec un essuie-tout et bien sécher.
- Nous passons les steaks dans un bol en verre, saupoudrons 1 c. le sel Mélangez les morceaux avec vos mains pour que le sel soit réparti uniformément.
- Laisser reposer 15-30 minutes, pendant ce temps, le poisson est saturé de sel.
Panure
- Frotter le zeste avec un citron sur une râpe fine.
- À cela, nous ajoutons 4 c. l farine
- Ajoutez 1 c. le sel
- Là, nous roulons dans ½ c. poivre noir moulu.
- Bien mélanger
Cuisson du poisson
- Nous mettons la casserole sur le feu, la chauffons. Versez 40 ml d'huile végétale pour la friture.
- Rouler tous les morceaux des deux côtés dans la farine. S'il y a un endroit sans panure, saupoudrez-le.
- Nous mettons des morceaux de poisson sur une poêle à frire dans de l'huile chaude. Frire à feu vif jusqu'à coloration dorée. Il n'est pas nécessaire de fermer le couvercle.
- Retournez tous les morceaux de l'autre côté. Frire de la même manière pendant 5 à 7 minutes. Si les morceaux sont gros et que vous voulez que le poisson soit plus tendre, couvrez-le pendant quelques instants, de sorte que la viande du poisson soit cuite de l'intérieur.
- Nous étalons le poisson sur une assiette avec une serviette en papier de manière à ce qu'il ne reste plus d'huile sur la serviette.
Tu sais La Sandre est l’un des champions du contenu en protéines, acides aminés et cobalt. Le sandre à haute teneur en protéines aide les athlètes à développer leurs muscles et les personnes en surpoids à perdre du poids. Sudak est l'un des leaders de l'alimentation en termes de cobalt. Cette substance est impliquée dans les processus de l'hématopoïèse, la dégradation des glucides, des protéines et des graisses, la formation de vitamine B1. Affecte l'hémoglobine, régule l'activité de l'adrénaline.
Les bienfaits du sandre pour le corps peuvent également être associés à la teneur en iode, qui normalise l'activité de la glande thyroïde, participe à la synthèse des hormones responsables du métabolisme et réduit l'effet des radiations. Augmente l'efficacité du régime, aide en cas de manque d'énergie et a un effet bénéfique sur l'activité mentale. Le poisson sandre est une bonne source d'antioxydants. Il lutte contre les formations tumorales, ralentit le vieillissement des tissus, améliore l'état des cheveux et de la peau, élimine les toxines, supprime les poches.
Les bienfaits du sandre pour le corps peuvent également être associés à la teneur en iode, qui normalise l'activité de la glande thyroïde, participe à la synthèse des hormones responsables du métabolisme et réduit l'effet des radiations. Augmente l'efficacité du régime, aide en cas de manque d'énergie et a un effet bénéfique sur l'activité mentale. Le poisson sandre est une bonne source d'antioxydants. Il lutte contre les formations tumorales, ralentit le vieillissement des tissus, améliore l'état des cheveux et de la peau, élimine les toxines, supprime les poches.
Options alimentaires
Les recettes de plats à base de sandre sont très intéressantes et variées.
- Le fromage, la crème, les tomates frites, les champignons, les oignons, les carottes, le chou, les pommes de terre, le riz, les haricots et les pois verts sont parfaits pour le sandre.
- Les côtelettes, les boulettes de viande, les petits pains, les tartes, diverses collations et les salades de poisson sont préparés à partir de sandre.
- Il est cuit au four, frit, cuit dans une mijoteuse, à micro-ondes ou à la vapeur.
- Les sauces épicées ou aigres-douces seront un excellent ajout au poisson.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous pouvez regarder la préparation de sandre frit dans une casserole. Vous verrez quels produits sont utilisés dans la préparation, à partir desquels la panure est faite pour le poisson. Examinez le processus de friture du sandre, la mesure dans laquelle les alevins et le nombre de minutes nécessaires.
Vous pouvez préparer un tel régal non seulement pour des vacances, mais également pour un dîner en famille ordinaire. Un plat joliment décoré deviendra une véritable décoration de table. Tout le monde peut faire face à un tel travail et pour cela, il n’est pas nécessaire d’avoir des compétences culinaires spéciales. Le plus important est de respecter les exigences spécifiées, les proportions, la durée et la température de traitement recommandées. Essayez de cuisiner un tel plat, et si vous avez des questions, des suggestions, des ajouts au plat - écrivez-nous. Ayez une bonne humeur dans la cuisine!
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Bon appétit!
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