Souffle de poisson - un régime et un plat savoureux

Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, mixeur, plaque à pâtisserie, four ou double chaudière.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour cuisiner, nous avons besoin de filet de poisson. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson que vous aimez. Avant de commencer à cuisiner, rincez le filet et assurez-vous qu’il n’y a pas d’os. Coupez-le en morceaux et envoyez-le dans le bol du mélangeur.
   
2. Coupez une miette dans une tranche de pain, hachez-la au hasard et envoyez-la dans un bol. Vous pouvez utiliser n'importe quel pain, blanc ou gris. Nous avons pris une tranche de brique grise.
   
3. Battez un œuf de poule dans le bol du mélangeur. Mieux vaut vérifier sa fraîcheur. Pour ce faire, versez le contenu de l'oeuf dans un bol séparé. Si, à votre avis, il est frais, a une odeur agréable, sans inclusions foncées ou sanglantes, envoyez-le dans un mélangeur.
   
4. Versez ici 75 g de lait. La teneur en matière grasse du lait peut être quelconque, cela n'affectera pas particulièrement le résultat final. L'essentiel est que le lait soit frais et provienne d'un fabricant de confiance.
   
5. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices pour le poisson.
   
6. Couvrez le bol et allumez le mélangeur. En conséquence, vous obtenez une masse uniforme et dense.
   
7. Faites fondre 20 g de beurre. Cela peut être fait dans un bain d'eau ou au micro-ondes. Lubrifiez le plat à four avec du beurre fondu. Nous cuisinerons dans des moules en silicone. Vous pouvez prendre n'importe quelle portion ou une grosse.
   
8. Mettez une cuillère à soupe et demie du mélange de poisson obtenu dans les moules. Vous pouvez faire cuire un soufflé au poisson au four ou au bain-marie. Aujourd'hui, nous utilisons un bain-marie.
   
9. Mettez les moules à soufflé dans le bol du bain-marie, mettez-les dans la casserole d'eau bouillante, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes. Pour préparer au four, placez les moules à soufflé sur une plaque à pâtisserie, envoyez au four. Cuire au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes. Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de votre four.
   
10. Préparez le soufflé, laissez-le refroidir un peu, libérez-le de la forme, mettez-le sur les assiettes de service. En plus de cela, vous pouvez offrir une salade de légumes frais avec des herbes ou tout autre à votre discrétion.
    

Recette vidéo

Regardez maintenant la vidéo qui montre en détail tout le processus de préparation du soufflé au poisson. Vous apprendrez à préparer les ingrédients, quelle sera la masse après la mouture, qui est un soufflé de poisson préparé à la vapeur.

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