Appareils de cuisine et ustensiles: bassin, couteau, planche à découper, plaque à pâtisserie, grille (gaze), four.
Les ingrédients
| Les pommes | 3 kg |
| Le sucre | 900 g |
| Cannelle | 1 cuillère à café |
| Acide citrique | 2 c. À thé |
Cuisson étape
Préparation de pomme
- Je lave les pommes à fond.
- Couper les parties pourries ou battues. Peser les pommes pour savoir dans quelle proportion ajouter du sucre. Nous avons 3 kg de pommes. Couper les pommes en tranches (on divise chaque pomme en 6 à 8 parties), retirer le cœur, laisser la pelure. Il est recommandé que les tranches soient entières et identiques, sans parties coupées, la confiture sera plus belle.
Préparation du sucre au sirop
- Versez 900 g de sucre dans un bol. Nous prenons du sucre pour 1 kg de pommes - 300 g de sucre. Versez 2 c. À thé dans le sucre. acide citrique. Ajoutez 1 c. cannelle moulue. Si vous aimez la cannelle, vous pouvez en mettre plus, environ 1 c. par kg de pommes. Mélangez bien les ingrédients secs.
Faire de la confiture
- Placez les pommes hachées finies sur une plaque à pâtisserie, de préférence en une couche. Si toutes les pommes ne tiennent pas sur une plaque à pâtisserie, celle-ci peut être divisée en plusieurs plaques à pâtisserie. Verser les pommes avec le sucre.
- Mélangez les pommes et le sucre avec nos mains. Essayez de garder le sucre uniformément réparti. Vous pouvez remplir les pommes avec le sucre immédiatement sur une plaque à pâtisserie ou dans un autre bol, les mélanger, puis les déposer sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 200 degrés. Nous avons mis dans un four préchauffé une plaque à pâtisserie avec des pommes pendant 20 minutes. Nous le sortons du four, égouttez le sirop obtenu.
- Laissez les pommes refroidir.
- Nous l'étendons sur une grille ou sur une gaze étirée.
- Nous laissons sécher dans un endroit chaud (cela peut être fait sur le balcon), et de préférence à l'ombre. Il faudra 2 jours pour sécher les pommes. Dans le même temps, les pommes sont cinq fois plus grosses.
La confiture de pomme sèche est prête. Il s'est avéré non seulement beau, mais aussi appétissant et très savoureux.
Vous pouvez le servir comme dessert pour le thé ou comme décoration pour une tarte ou un gâteau, ou comme garniture pour la cuisson.
Conseils utiles
- Les pommes, si on le souhaite, peuvent être épluchées. Seulement, elles devront être cuites très soigneusement, sinon elles se défont et se transforment en pommes de terre en purée.
- Pour que les tranches de pomme conservent leur forme, vous pouvez les faire bouillir un peu dans du sirop. Alternativement, vous pouvez remplir les pommes avec du sucre et attendre jusqu'à ce qu'elles laissent entrer le jus, cela prendra au moins 12 heures.
- Si les pommes sont sucrées - le sucre peut être consommé moins, s'il est acide - plus. Tout dépend de vos préférences.
- Pour la saveur et le goût, vous pouvez ajouter de la cannelle ou des clous de girofle au sucre.
- Si vous faites d'abord bouillir des pommes dans du sirop, vous pouvez y ajouter du jus de citron ou d'orange.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous verrez comment faire sécher de la confiture de pommes à partir d'un grand nombre de pommes, dans quel ordre la cuire, comment sécher les tranches, ce qu'elles sont devenues après le séchage.
Si vous avez une grosse récolte de pommes et que vous ne savez pas quoi faire avec elles, utilisez notre recette pour la fabrication de confiture sèche inhabituelle. La cuisson à la maison est simple et donne des fruits confits confits. Dans le même temps, vous n'avez pas besoin de l'enrouler et de vous inquiéter de son explosion. Vous pouvez stocker cette confiture dans un sac en toile, dans une boîte en papier, dans un bocal en verre à la température ambiante. Pommes à la confiture est préférable de choisir des variétés dures avec un goût sucré ou aigre-doux.
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