Comment apprendre à cuisiner une délicieuse soupe aux haricots blancs?

Appareils de cuisine et ustensiles:cuisinière, balance de cuisine, poêle à frire, poêle, tamis, planche à découper, couteau, cuillère à soupe, spatule de cuisine.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Afin de préparer une soupe riche et délicieuse avec des haricots, vous aurez besoin d’un bouillon de viande, environ 3 litres. Peut-être l'avez-vous préparé à l'avance pour une telle occasion ou pouvez-vous le préparer pendant la préparation de la soupe? Le poulet, la dinde, le veau sur os sont bien adaptés au bouillon. Cuire le bouillon pendant au moins 1,5 à 2 heures. Faites tremper 250 g de haricots dans l'eau pendant la nuit pour les faire gonfler et cuire plus vite. Dans une casserole de taille appropriée, filtrez 3 litres de bouillon au tamis et faites cuire à petit feu.
   
2. Rincez plusieurs fois les haricots trempés à l'eau courante. Puis versez-le dans la casserole et salez le bouillon au goût, mélangez bien avec une cuillère. Faites cuire les haricots à feu moyen pendant environ 40 à 60 minutes. Si vous ne les avez pas trempés à l'avance, augmentez simplement le temps de cuisson à 1,5 heure.
   
3. En attendant, préparez les légumes. Épluchez un gros oignon, rincez-le et coupez-le en cubes. Selon la taille, utilisez 1-2 carottes, épluchez-les, rincez-les et coupez-les en petits cubes.
   
4. Vous pouvez utiliser des tomates congelées ou fraîches. 2-3 pièces verser les tomates avec de l'eau bouillante pour retirer facilement la peau; l'eau courante chaude convient aux tomates congelées. Retirez la tige des tomates et coupez-les en cubes. Également peler, rincer et couper en cubes de pommes de terre de taille moyenne 1-2.
   
5. Versez environ 2-3 cuillères à soupe dans la casserole. l huile végétale et chauffer un peu à feu doux. Placez l'oignon haché dans une poêle et faites-le légèrement cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant avec une spatule.
   
6. Ajoutez ensuite les carottes hachées à l'oignon, mélangez bien et faites frire pendant quelques minutes en remuant.
   
7. Ajouter les tomates à tous les légumes, mélanger et laisser mijoter les légumes environ 5 minutes à feu doux sous un couvercle. S'il n'y a pas assez de liquide à la tomate dans la poêle avec les légumes, ajoutez un peu de bouillon de la poêle.
   
8. Environ 20 minutes avant que les haricots soient prêts, ajoutez les pommes de terre hachées à la poêle et mélangez à la cuillère.
   
9. Puis versez 100-150 g de haricots verts congelés dans la casserole.
   
10. Après 10-15 minutes, ajoutez les légumes préparés au bouillon, mélangez et mettez 1-2 feuilles de laurier. Si vous le souhaitez, ajoutez du poivre noir au goût et portez à ébullition.
    
11. Vous pouvez utiliser vos épices et herbes séchées préférées pour la soupe. Rincez et hachez le persil ou l'aneth. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez des légumes à la soupe, éteignez le feu et couvrez la casserole de sorte que le plat soit infusé.
    

Recette vidéo

Pour préparer tous les ingrédients et préparer une soupe appétissante et consistante aux haricots blancs, vous pouvez regarder la vidéo.