Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole, couteau, planche à découper, cuillère, assiettes pour servir.
Les ingrédients
| Pomme de terre | 400 g |
| Des carottes | 2 pcs |
| Céleri (racine) | 100 g |
| Oignons (gros) | 3 pièces |
| Racine de panais | 0,5 pc |
| Lentilles rouges | 300 g |
| Ail | 2-5 clous de girofle |
| Persil | 30 g |
| Aneth (frais) | 30 g |
| Huile de tournesol raffinée | 80 ml |
| Thym frais | 2 branches |
| Petits pois | 3 pièces |
| Le sel | goûter |
| Fenouil (graines) | 3 c. À thé |
| Le sucre | 1 cuillère à café |
| Cardamome (grains) | 2 pcs |
| Purée De Tomate | 3 cuillères à soupe l |
| Eau (eau bouillante) | 3 l |
| Paprika moulu | 10 g |
| Poivron séché | 20 g |
| Curcuma | sur la pointe d'un couteau |
| Feuille de laurier | 5 pièces |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
Essayez de cuisiner une délicieuse soupe de lentilles selon une recette détaillée avec photo:
- Pour commencer, faites tremper les lentilles pendant 30 à 40 minutes dans de l’eau plate. Après cela, bien rincer à l'eau courante. Cela doit être fait pour éviter toute augmentation de la formation de gaz après avoir mangé cette soupe. Versez la casserole d'huile de tournesol et mettez le feu. Il est bien calciné que l'eau et les impuretés s'évaporent sans laisser de résidus.
- Coupez l'oignon en tranches de taille moyenne et versez-le dans le bac à huile. Réduire le feu et laisser transparent jusqu'à 8-9 minutes. Remuer toutes les 2 minutes. A ce moment, coupez en petits cubes la racine du panais. Il est conseillé de couper tous les ingrédients en cubes, comme les haricots lentilles eux-mêmes. Ajouter la racine de panais hachée à la poêle et remuer.
- De même, hachez le céleri-rave et ajoutez-le à la casserole. Mélanger. Hacher finement la carotte en cubes de la même taille que les autres tubercules. Ajoutez-le à la casserole et mélangez.
- Épluchez l'ail et hachez-le. Ajoutez-le à la casserole et mélangez. Ajouter le feu et, en remuant constamment, faire sauter les légumes pendant 3 minutes. Verser les lentilles pures dans un pot de légumes et bien mélanger.
- Ajouter l'eau bouillante et porter à ébullition. Ajoutez du thym, du paprika et du poivron séché à la soupe. Vous pouvez le remplacer par un nouveau. Ensuite, mettez le piment, le fenouil, la cardamome et le curcuma.
- Pendant que la soupe est en ébullition, coupez les pommes de terre en petits morceaux (0,5 cm). Nous recueillons la mousse. Après avoir fait bouillir les lentilles pendant 5 minutes, ajoutez les pommes de terre. Porter à ébullition et cuire 20 minutes.
- Pendant que la soupe est en ébullition, hachez le persil et l'aneth.
- Ajouter la feuille de laurier 5 minutes avant d'être prêt. Ajouter le sel et le sucre. Ajouter la purée de tomates, l'aneth et le persil. Nous goûtons et salons au goût. Ajouter le jus de citron. Nous essayons des pommes de terre et des lentilles. Si tout est cuit, éteignez le feu, retirez les branches de thym, les feuilles de laurier et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser infuser 20 minutes. Verser dans des assiettes et servir.
Bon appétit!
Recette vidéo
Regardez une recette vidéo pour préparer une soupe aux lentilles. L'auteur de la vidéo explique en détail toutes les étapes de la préparation en diluant la recette avec des blagues et des faits intéressants.
Chers lecteurs, aimez-vous cuisiner des plats à base de lentilles? Nous proposons de cuisiner une délicieuse soupe aux lentilles avec des légumes, des épices et des épices. À votre avis, qu'est-ce qui est superflu dans cette recette et que peut-on ajouter? Écrivez vos idées et commentaires.
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