Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière;
- pan
- une poêle à frire;
- cuillère à café et cuillère à soupe;
- un couteau;
- l'omoplate;
- une louche;
- plaques profondes.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| La truite | 1 pc (1-1,2 kg) |
| Des carottes | 1 pc |
| Tomate | 1 pc |
| Pomme de terre | 5-7 pièces |
| Poivron bulgare | 1 pc |
| Oignons | 3 pièces |
| Citron | 1 pc |
| Crème sure | 250 g |
| Feuille de laurier | 3 pièces |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir fraîchement moulu | goûter |
| De l'eau | 3 l |
Cuisson étape
- Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition. En attendant, nous prenons la truite, la nettoyons des écailles, en retirons l'intérieur, coupons la tête, les nageoires et la queue. Le poisson lavé est bien lavé à l'eau courante. Couper le poisson en darnes.
- Nous nettoyons une carotte et la lavons. Ensuite, couper en lanières.
- Envoyé dans de l'eau bouillie dans une casserole et couvrir avec un couvercle.
- Nous nettoyons les pommes de terre (5 à 7 pièces) et les lavons. Ensuite, nous prenons un bol et y coupons des pommes de terre en petits morceaux arbitraires.
- Mettez les pommes de terre dans une casserole.
- Épluchez l'oignon (3 morceaux), lavez-le et coupez-le en cubes. Versez l'oignon dans la poêle.
- Un de mes poivrons, nous nettoyons les graines et les partitions et les coupons en cubes.
- Je lave une tomate, coupe en deux, coupe la tige. Ensuite, nous le coupons en deux (dans le sens de la longueur) et le découpons en petits quartiers.
- Le poivron et la tomate sont envoyés dans une poêle et légèrement mijotés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Pendant que les tomates et le poivron sont cuits, mettez le poisson dans la casserole.
- Nous y avons étalé les tomates cuites au poivre.
- Ajoutez ensuite 3 feuilles de laurier, sel (environ 0,5 c. À thé), mélangez légèrement.
- Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu au goût, salez.
- Nous attendons encore 10 minutes et la soupe est prête.
- Nous le servons dans une assiette. Nous y avons mis une cuillère à café de crème sure et une demi-tranche de citron. Goodies!
Façons de décorer et de servir
La soupe de truite est servie chaude. Il est placé sur une table dans une soupière et une louche est placée à côté de celle-ci sur une plaque à pâtisserie. Chaque membre de la famille ou invité reçoit un bol de bouillon ou juste une assiette creuse. Des tranches de citron et des légumes hachés finement sont placés à côté de la sortie. Ce peut être non seulement de l'aneth ou du persil, mais aussi du basilic et de la menthe. Vous pouvez également broyer les feuilles d'herbes dans un mortier et les saupoudrer légèrement d'huile d'olive. Pour les amateurs de piquant, vous pouvez servir sur une assiette séparée de piment finement haché.
Pour cette soupe, mettez la crème sure dans une casserole et mettez une cuillère à café. En outre, vous pouvez servir une sauce verte (aneth), préparée à partir d’aneth, d’ail, de citron et d’huile d’olive.
Le pain grillé peut être grillé ou grillé au four. Ils sont placés sur une plaque de galette à côté du bol de bouillon. En plus des toasts, vous pouvez servir des petits pains frais avec des graines de sésame ou des tartes.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous apprendrez à préparer une soupe de truite saine et délicieuse par étapes.
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