Soupe de bœuf épaisse

Préparer les ingrédients

• Faites tremper 200 grammes de pois chiche à l'avance dans l'eau (pois turcs) pendant 2 à 3 heures, et même mieux toute la nuit.
• La pulpe de boeuf d'une quantité de 500 grammes est coupée en petits morceaux, lavez-la à l'avance à l'eau courante.
• Nous retirons deux oignons de taille moyenne de la coque. Couper les oignons sur une planche à découper en petits cubes, pendant que nous les retirons sur le côté.
• Deux tomates fraîches de taille moyenne sous le robinet. Nous enlevons la tige, coupons les tomates en petits cubes, réservons pour l'instant.
• Je lave un piment doux sous l'eau courante, le coupe en deux, retire la tige et les graines à l'intérieur, coupe en fines lanières, enlève les tomates hachées.

Soupe de cuisine

1. Nous mettons une poêle profonde sur le feu, versons là 50 ml d’huile végétale inodore, laissons bien chauffer l’huile. Lorsque la première brume légère apparaît, mettez la viande de bœuf coupée en petits morceaux dans une casserole et faites-la frire. Pendant la friture avec une spatule de cuisine, mélangez la viande dans une casserole, laissez-la frire uniformément de tous les côtés.
2. Lorsque la viande est un peu frite, elle laisse le jus devenir plus claire, ajoute des oignons hachés à la poêle, mélange les ingrédients et continue à brûler jusqu'à ce que les oignons deviennent complètement tendres.
3. Ensuite, nous ajoutons des légumes frais hachés à la viande et à l'oignon (tomates et poivrons). continuer à faire frire les composants à feu doux, ne pas oublier de les mélanger de temps en temps.
4. Pendant la friture, ajoutez une cuillère à thé de persil séché dans la casserole, la même quantité d’aneth séché, une demi-cuillère à thé de poivre noir moulu, une cuillère à thé sans le sommet du suneli de houblon assaisonné. Nous mélangeons les ingrédients et les faisons frire au feu pendant 5 à 7 minutes, de manière à ce que la viande et les légumes soient saturés du goût et de l’odeur des assaisonnements.
5. Après cela, ajoutez 200 grammes de pois chiches préalablement trempés dans la casserole, après avoir drainé l’eau dans laquelle il était humide. Versez immédiatement un litre d'eau dans la casserole.
6. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et faisons cuire la soupe jusqu'à ce que les pois chiches soient prêts. Lorsque les pois sont cuits, ouvrez le couvercle de la casserole, nous sentons une merveilleuse odeur de soupe appétissante. Verser la soupe dans des assiettes en portions.
7. Nous laissons un demi-bouquet d'oignons verts sous le robinet, les hachons finement sur une planche à découper, ajoutons une ou deux pincées de vert à chaque assiette et nous pouvons servir le plat sur la table, soigner parents et invités.