Appareils de cuisine et ustensiles
- pot avec un couvercle d'une capacité de 3,5 litres (ou plus);
- une poêle à frire;
- tasse à mesurer;
- un couteau;
- spatule culinaire;
- planche à découper.
Les ingrédients
- Pomme de terre (grosse) - 1 pc.
- Courgettes jeunes, petites - 1 pc.
- Carottes moyennes - 1 pc.
- Poivron, petit - 1 pc.
- Oignons, moyens - 1 pc.
- Tomate de taille moyenne - 1 pc.
- Persil vert - 4-5 branches
- Poivre noir moulu - 1 pincée
- Huile végétale - 30-40 ml
- Sel de table - au goût
- Eau potable - 2 l
Cuisson étape
- Lavez et épluchez 1 gros tubercule de pomme de terre. Couper le légume en petits cubes (avec un côté d'environ 1,5 cm). Mettez les pommes de terre hachées dans un bol profond et remplissez-les d'eau pour que les tranches de légumes ne noircissent pas.
- Oignons épluchés (1 tête de taille moyenne), coupés en deux et coupés en lanières le long de la moitié.
- Couper 1 grosse carotte en petites lanières. Laver et nettoyer les racines à l’avance.
- Versez 2 litres d'eau de boisson dans la casserole, ajoutez du sel au goût. Mettre à cuire à feu moyen. Verser les tranches de pommes de terre dans la casserole (après avoir décanté l'eau avec laquelle elles ont été versées), cuire environ 15 minutes.
- Versez 30-40 ml d'huile végétale de votre choix dans la casserole. Faites bien chauffer l'huile, mettez les oignons et les carottes hachés dans une casserole. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps.
- À partir de 1 tomate moyenne, retirez la pelure, coupez la place pour la tige, hachez-la en petit cube, transférez-la dans un plat à légumes. Lavez 1 petit poivron, retirez la tige, le milieu avec les graines et le septum. Divisez le poivron en 4 parties ou plus, coupez-le en fines lanières. Pour préparer la soupe, il est préférable de prendre du poivron rouge afin que le plat soit beaucoup plus appétissant. Mettez une paille de poivron dans une casserole, mélangez, continuez à faire frire les légumes.
- Pelez une petite jeune courgette, coupez le légume en petits cubes.
- Versez les tranches dans la marmite.
- Ajouter les légumes à la friture à la soupe, mélanger, saler et poivrer au goût. Laissez bouillir la soupe pendant 5 à 7 minutes à feu doux.
- Lavez et hachez finement le persil vert (4-5 branches). Saupoudrer les verts dans une casserole avec de la soupe. Eteignez le feu, vous pouvez mettre une feuille de laurier. Couvrez le premier avec un couvercle, laissez le plat sur la cuisinière pendant encore 10 minutes pour que tous les goûts et tous les arômes y soient combinés.
Lorsque vous servez une soupe, vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la crème sure, ce qui rendra la soupe encore plus délicate au goût. Pour préparer une version plus satisfaisante de cette soupe aux légumes, on utilise un bouillon de viande ou de champignons au lieu d’eau potable.
Recette vidéo
Vous pouvez regarder la préparation de cet intéressant premier cours de dynamique dans la vidéo ci-dessous. La préparation des légumes et la cuisson de la soupe sont très simples et ne prennent pas beaucoup de temps.
Préparez une soupe de légumes simple et savoureuse avec une jeune courgette selon la recette de votre dîner en famille. Et quels plats de jeunes courgettes cuisinez-vous? Écrivez des recettes éprouvées dans les commentaires de l'article.
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