Dumpling et soupe au foie de poulet - délicieux et faits maison

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous prenons environ 7 pommes de terre et les coupons d’abord en deux, puis en deux et nous les versons dans un bol. Versez de l'eau dans une casserole et mettez à chauffer sur une cuisinière. Mettez du sel dans l'eau au goût ou environ un peu moins d'une cuillère à soupe, comme dans la recette. Nous répandons le foie et le cœur du poulet dans l’eau chauffée. Nous mettons les pommes de terre hachées dans une casserole et cuisons. En même temps, pendant le processus de cuisson, vous devez retirer tout le temps la mousse qui se formera à la surface de l’eau.
   
2. Nous prenons l'oignon, le coupons en deux moitiés, le hachons en demi-rondelles, puis en petits morceaux.
   
3. À l'aide d'une râpe grossière, frottez les carottes. À l'aide d'un couteau, hacher finement les verts. La recette originale utilise du persil et de l'aneth, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer ou leur ajouter quelque chose. Nous prenons 3 œufs et les cassons dans un bol, puis ajoutons du sel.
   
4. Verser dans les œufs environ 150-200 grammes de farine.
   
5. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à consistance lisse avec une cuillère. Le résultat devrait être un mélange assez visqueux. Nous recueillons le mélange dans une cuillère à thé et le baissons dans un bouillon bouillant. Nous le gardons dans l'eau, en le déplaçant un peu jusqu'à ce que la boulette ne soit plus en reste de la cuillère. Ainsi, toute la pâte est traitée.
   
6. Pendant que la soupe continue à bouillir, préparez la friture. Sur une poêle à frire chauffée mais pas chaude, étendez un demi-paquet de beurre.
   
7. Lorsque le beurre est partiellement fondu et se répand sur la poêle, versez l'oignon haché dessus et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
   
8. Lorsque les oignons sont dorés, versez les carottes râpées dans la poêle et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.
   
9. Après l'heure fixée, mettez la friture finie dans une casserole. Mettez les légumes hachés finement dans une casserole et mélangez avec une cuillère pour qu'elle s'étende sur le liquide.
   
10. Il ne reste plus qu'à cuire la soupe pendant quelques minutes. À ce stade, vous pouvez ajouter du goût de poivre noir ou d’autres épices et des épices de votre choix. Par exemple, un mélange de différents poivrons, feuilles de laurier, basilic ou marjolaine. Après quelques minutes, il reste à retirer la casserole du feu. Sur ce, la préparation de la soupe au foie de poulet avec des raviolis prend fin. Bon appétit.
    

Recette vidéo

Une vidéo de l'auteur de la recette montre clairement et commentée comment préparer une soupe au foie de poulet avec des boulettes. Après l’avoir examiné, vous apprendrez à couper les oignons et les pommes de terre au mieux, à tremper la pâte dans l’eau et bien d’autres choses encore. Il peut être utilisé avant le début de la cuisson indépendante et déjà dans le processus. Mais connaissant les pièges à l’avance, il sera beaucoup plus facile de les contourner.