Délicieuse soupe au saumon - Une recette simple

Appareils de cuisine et ustensiles: casserole, cuillère, couteau, planche à découper, plaque de cuisson.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pour la préparation de la soupe de poisson, nous utiliserons 300 g de pulpe de saumon. Si vous voulez un bouillon plus riche, vous pouvez faire bouillir les crêtes de saumon pendant environ une demi-heure avec les oignons, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Après cela, filtrez le bouillon, retirez la crête et suivez les instructions de cette recette. Ou vous pouvez faire bouillir une carcasse de saumon, coupée en tranches. Lorsque le bouillon est complètement cuit, récupérez la carcasse, séparez la pulpe, coupez-la en cubes et envoyez-la à la soupe à la fin de la cuisson.

1. Bouillon ou de l'eau, environ 2-3 litres, envoyer au feu et laisser bouillir. Et à ce moment, nous préparerons tous les ingrédients. Couper le filet de saumon en petits morceaux. Ensuite, épluchez deux tubercules de pomme de terre et coupez-les à peu près au même cube que le filet, un peu moins. Puis épluchez les carottes, rincez-les, coupez-les en petits cubes.
   
2. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes. Nous nettoyons la racine de persil, la lavons et la coupons en cubes. Cela se passera très bien lorsque tous les ingrédients de la soupe auront la même forme. Nous envoyons le filet dans de l'eau bouillante. Après que l'eau bout, faites le feu moyen et laissez-le bouillir pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite tous les légumes hachés: pommes de terre, oignons, carottes, racine de persil. Après ébullition, cuire pendant 7-10 minutes.
   
3. À ce stade, nous laissons deux cuillerées à soupe de riz avec de l'eau jusqu'à ce qu'il reste léger. Ensuite, nous envoyons le riz dans la casserole, mélangez. Nous ajoutons du riz à volonté, en général, même sans lui, la soupe s'avère très riche et savoureuse. Ajouter une cuillère à café de sel, une cuillère à café d'assaisonnement pour le poisson. La composition de l'assaisonnement comprend du curcuma, ce qui donnera à la soupe finie une belle couleur dorée.
4. Faites bouillir la soupe quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, puis retirez-le du feu et servez. Verser dans des assiettes creuses, ajouter le persil haché et l'aneth. Nous pouvons également assaisonner avec une sauce au fromage ou une crème sure.
   

Lorsque vous faites bouillir dans cette soupe, vous pouvez ajouter 300 ml de crème, le plat deviendra encore plus intéressant à goûter. Vous pouvez également en faire de la soupe en purée. Pour ce faire, ajoutez de la crème et des herbes hachées, puis interrompez la soupe au mélangeur.

Conservez la soupe au saumon dans une casserole et fermez le couvercle au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Beaucoup de gens aiment ça même quand il fait froid.

Recette vidéo

Nous vous invitons à regarder une courte vidéo, mais très informative, qui présente la recette pour préparer une soupe au saumon. Vous verrez comment préparer tous les ingrédients nécessaires, obtenus après une préparation totale.

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