Appareils de cuisine et ustensiles:
- casserole avec un fond épais et avec un couvercle;
- bouilloire;
- planche à découper;
- un couteau;
- râpe
- capacité pour les pommes de terre hachées;
- spatule culinaire;
- cuillère en remuant avec un long manche;
- prise
- une louche.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| De l'eau | 3 l |
| Conserves de beurre, à l'huile ou naturelles | 250 g |
| Pomme de terre moyenne | 4-5 pcs |
| Ampoule, grande | 1 pc |
| Carotte moyenne | 1 pc |
| Feuille de laurier | 2 pcs |
| Pois poivre noir | 7-10 pièces |
| Poivre noir moulu | une pincée |
| Le sel | goûter |
| Huile végétale | 50-60 ml |
| Les verts | plusieurs branches |
Cuisson étape
Tu sais L'originalité de la recette est l'extrême simplicité de cuisson du potage. Pour la friture de légumes, n'utilisez pas de casserole, l'ensemble du processus se passe dans une casserole. La meilleure option pour les femmes au foyer occupées et les hommes (moins de lavage). Pour le préparer, prenez un grand pot de conserve de sury (250 g), sinon le goût de la soupe ne sera pas suffisamment saturé.
- Lavez et épluchez les pommes de terre (4-5 pièces), les carottes (1 pièce), les oignons (1 pièce).
- Couper l'oignon en petits cubes (6-7 mm). L'oignon frit plus rapidement si vous vous rappelez un peu de cubes hachés avec vos mains (jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres).
- Couper les pommes de terre en cubes (environ 1 cm pour 1 cm). Mettez les pommes de terre hachées dans un bol d'eau pour qu'elle ne noircisse pas.
- Râpez grossièrement les carottes. Hacher finement les verts (quelques brindilles d'aneth et la même quantité de persil).
- Versez 3 litres d'eau dans la bouilloire, mettez à ébullition. Placez un pot avec un fond épais sur un grand feu.
- Versez 50-60 ml d'huile végétale, après 2-3 minutes, réduisez le feu. Verser les oignons coupés en dés dans la poêle et les faire frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les carottes râpées aux oignons frits, faites-les frire pendant 2-3 minutes en remuant doucement.
- Versez l'eau bouillie (3 l) dans la casserole pour la friture, mélangez.
- Egouttez les cubes de pommes de terre, versez-les dans la casserole, mélangez.
- Ajouter la feuille de laurier (2 pcs.), Le poivre noir aux pois (7-10 pcs).
- Salez un peu la soupe, n'oubliez pas que le poisson en conserve est assez salé. Cuire la soupe pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié prêtes (un cube de pommes de terre n'est pas très facile à transpercer avec un couteau).
- Ouvrez le poisson en conserve (1 boîte par 250 g), divisez les morceaux de poisson directement dans la banque à l'aide d'une fourchette en petites parties.
- Mettez le poisson avec la garniture dans la soupe, mélangez.
- Faites bouillir la soupe à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes pendant encore 10 à 12 minutes.
- Au moment de servir, ajoutez un peu de poivre noir moulu dans chaque assiette et saupoudrez d'herbes.
Si vous voulez un goût de poisson plus brillant et plus saturé, doublez le nombre de poissons, prenez-en deux au lieu d'un. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à chaque assiette 5 à 6 grammes de beurre maison (ne figurant pas dans la liste des ingrédients), ce qui met en valeur le goût du poisson.
Recette vidéo
Après avoir regardé l’histoire de la cuisson de la soupe au saury, vous serez chargé de bonne humeur et vous pourrez facilement préparer un délicieux plat principal:
La soupe de poisson de guéri séchée est l’un des plats légers et consistants. Avec une teneur en calories relativement faible, il sature bien. L'utilisation de soupes est bénéfique pour l'estomac et le tube digestif, a un effet positif sur l'équilibre hydrique dans le corps, saturée de vitamines et de minéraux. Les soupes sont extrêmement utiles pour le régime alimentaire et les aliments pour bébés. Dites-moi, connaissez-vous une version originale et inhabituelle de la soupe de poisson Sury en conserve?
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Bon appétit!
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