Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, planche à découper, couteau, casserole profonde.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Pomme de terre (grosse) | 1 pc |
| Poivron | 1 pc |
| Saumon (toutes les parties) | 200-250 g |
| Oignons | 1 pc |
| Grosses carottes | 1 pc |
| Tomates cerises | 150 g |
| Sel, poivre noir moulu | À goûter |
| Verts (aneth, oignon) | 1 botte |
| Crème (ou crème sure grasse) | 200 g |
| Beurre | 30 g |
Cuisson étape
Phase préparatoire
- Rincez tous les légumes à fond. Couper une grosse ou deux pommes de terre moyennes en petits cubes.
- Retirez le noyau d'un poivron rouge, nettoyez toutes les graines de l'intérieur. Coupez-le en fines lanières.
- Coupez un oignon moyen en demi-anneaux.
- Coupez environ 150 grammes de petites tomates (cerises) en quartiers ou même plus fins.
- Râpez une grosse carotte sur une râpe grossière.
- Hachez finement les petits oignons verts et l'aneth. Vous pouvez également prendre d'autres verts préférés.
- Rincez et coupez 200 à 250 grammes de saumon en petits morceaux d’environ 5 cm sur 5. Si vous le portez déjà en portions, cela n’est pas nécessaire.
Soupe de cuisine
- Dans une casserole à fond épais, vous devez faire fondre 30 grammes de beurre, puis verser les oignons hachés.
- Lorsque l'oignon a une teinte dorée, ajoutez les carottes râpées. Frire pendant environ 3-5 minutes.
- Verser le poivron dans la poêle et laisser mijoter 4 minutes sous un couvercle fermé.
- Après cela, ajoutez les tomates et les pommes de terre aux ingrédients, laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
- À la fin des temps, versez la quantité d’eau requise, de préférence de l’eau bouillante.
- Saler et poivrer la soupe au goût et attendre pour la faire bouillir. Dès que l'eau commence à bouillir, il est nécessaire d'ajouter des morceaux de poisson rouge dans la casserole.
- Après 5 minutes de cuisson, vous pouvez verser environ 200 ml de crème ou la même quantité de crème sure.
- Après 5-7 minutes, éteignez le poêle.
Au bout d'une demi-heure, la soupe crémeuse au saumon est prête à servir. Il est préférable de mettre les verts directement dans chaque assiette, afin que le plat prenne un aspect contrasté. La soupe s'avère extrêmement aromatique, savoureuse, délicate et avec une finale crémeuse prononcée. Mangez quelques tranches de pain léger ou noir et dégustez un plat de poisson en famille.
Recette vidéo
Si vous rencontrez des difficultés ou des incompréhensions dans la recette au cours de la cuisson, vous pouvez vérifier les instructions de ce manuel. Dans la vidéo proposée, vous verrez comment couper tous les produits au stade de la préparation, la quantité d’eau à verser dans le plat et d’autres nuances de la recette.
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