Velouté de crème d'épinards

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, cocotte, petite casserole, planche à découper, cuillère à soupe.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Trois petites pommes de terre, pesant une centaine de grammes, pelées, lavées au robinet, coupées grossièrement, nous les hachons plus tard avec un mélangeur. Les pommes de terre en tranches sont placées dans une petite casserole.
   
2. Nous divisons cent grammes de chou-fleur en inflorescences, retirons les fractions en excès, les mettons dans le même récipient que les pommes de terre. Versez de l'eau bouillie dans une casserole en une quantité telle que l'eau recouvre complètement les légumes.
   
3. Dans une petite casserole, déposer les épinards congelés dans une quantité de 100 grammes, verser de l'eau bouillie et laisser mijoter pendant cinq à sept minutes. Le pan devrait être ouvert. À l'aide d'une spatule de cuisine, nous aidons les épinards congelés à se décongeler plus rapidement, en les divisant en parties et en remuant de temps en temps.
   
4. Pendant la cuisson, ajoutez les épinards avec un quart de cuillère à thé de sel et ajoutez une pincée de poivre noir moulu. Nous effectuons les mêmes actions avec les pommes de terre et le chou-fleur - salez-les avec une demi-cuillère à thé de sel, ajoutez 1-2 pincées de poivre noir. Quand les pommes de terre sont bouillies, ajoutez une cuillère à soupe de farine dans la casserole, mélangez avec une cuillère à soupe, laissez cuire encore cinq minutes.
   
5. Éteignez le feu sous la casserole avec les épinards, prenez un mélangeur et battez jusqu'à consistance lisse.
   
6. Nous interrompons les pommes de terre et le chou-fleur avec un mélangeur. Ensuite, nous mélangeons ces composants dans un conteneur.
   
7. Deux ou trois brins de persil dans mon eau froide, hachez-les finement sur une planche à découper, retirez-les latéralement.
   

Conseils utiles

• Pour la préparation de la soupe, vous pouvez utiliser non seulement des épinards congelés, mais également des produits frais, cultivés dans le jardin, achetés dans un supermarché, sur le marché.
• Choisissez le chou-fleur aux points où vous avez fait vos achats plus tôt, faites attention à la fraîcheur du légume.
• Vous pouvez mélanger les ingrédients de la soupe en purée avec un mélangeur non seulement en les combinant d'abord dans un plat, mais aussi séparément, après quoi nous les combinerons dans un récipient.
• Ce plat est recommandé d'utiliser avec un régime pour perdre du poids, ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le foie, les partisans d'une nutrition adéquate. Ces soupes sont particulièrement populaires chez les jeunes enfants jusqu'à l'âge d'un an.

Recette vidéo

Cette vidéo contient des informations visuelles sur les ingrédients d'une soupe de purée d'épinards surgelée sans aide vocale. Vous verrez en détail tout le processus de cuisson à la maison.