Délicieuse purée de céleri et de soupe à la pomme de terre

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• tasse à mesurer;
• mélangeur
• casserole avec un couvercle;
• une poêle à frire;
• pagaie d'agitation;
• planche à découper;
• couteau de cuisine;
• cuillère à café et cuillère à soupe;
• une serviette de cuisine;
• ustensiles pour servir.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Épluchez le céleri-rave (¼ de portion), rincez-le à l'eau et coupez-le grossièrement. Si la racine est petite, vous pouvez en prendre la moitié.
   
2. Pelez les oignons (¼ de tête), épluchez et hachez pas très finement. Comme dans le cas du céleri, si vous avez une petite tête d’oignon, vous pouvez en prendre la moitié.
   
3. Épluchez les gousses d'ail (6-7 pièces), rincez-les à l'eau et écrasez-les avec un couteau. Il ne doit pas être coupé afin que l'ail ne brûle pas pendant la torréfaction.
   
4. Ajoutez de l'huile végétale (1 c. À soupe). Dans la poêle, mettez le céleri, l'oignon, l'ail.
   
5. Ajoutez au goût du sel, du poivre moulu, du thym et du romarin frais ou sec, et faites frire les légumes à feu doux pendant 5 à 7 minutes, sans les colorer de couleur dorée.
   
6. Pelez les pommes de terre (4-5 pcs.), Rincez à l'eau et coupez les en morceaux de taille moyenne. Moudre fortement les produits n'en vaut pas la peine.
   
7. Versez 1-1.5 L d'eau dans la casserole, mettez le feu et quand il bout, mettez les pommes de terre hachées et faites bouillir sous le couvercle fermé pendant 5-7 minutes.
   
8. Ensuite, ajoutez les légumes cuits dans la casserole, mélangez et faites cuire sous un couvercle fermé pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts.
   
9. Lorsque les légumes sont bouillis, vous devez les laisser refroidir légèrement, puis les transférer dans un bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire, ajouter un peu d'eau, de la crème (3-4 c. À soupe), saler au goût et battre jusqu'à consistance crémeuse, en fouettant, vous pouvez ajouter des légumes bouillon et ajuster la texture de la soupe finie.
   
10. La soupe est prête, elle peut être versée dans la casserole. Maintenant, vous devez faire des craquelins.
    
11. Couper le pain blanc, le pain ou la baguette (2-3 tranches) en petits cubes et transférer dans un plat préchauffé.
    
12. Recouvrez d'huile végétale (1 cuillère à soupe de L.) et faites frire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant constamment afin qu'ils ne brûlent pas.
    
13. Saupoudrer les biscuits sur le dessus avec du paprika moulu et les transférer dans un plat pratique, sinon ils continueront à frire dans une poêle chaude et pourraient brûler.
    
14. Répartissez la soupe en portions, saupoudrez dessus avec de l'aneth ou du persil finement haché (2-3 brins) et servez avec des craquelins faits maison.
    

Recette vidéo

Pour apprendre les instructions étape par étape pour préparer une soupe de céleri à la purée de pommes de terre très saine et très épicée, nous vous recommandons de regarder cette vidéo.