Appareils de cuisine et ustensiles: tasse à mesurer, thé et cuillères à soupe, casserole, bols, poêle, planche à découper, couteau, spatule, ail, mixeur, grille-pain, râpe fine, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, four.
Les ingrédients
| Haricots en conserve | 2 canettes (0,5 L) |
| Bow | 1 pc |
| Céleri | 2 tiges |
| Des carottes | 1 pc |
| Ail | 2-3 dents |
| Épinards | 1 botte |
| Huile d'olive | 4-5 art. l |
| L'origan | 1 cuillère à café |
| Flocons de piment | 0,5 c. À thé |
| Le sel | goûter |
| Feuille de laurier | 1 pc |
| Bouillon de poulet | 1-1,5 l |
| Baguette | 1 pc |
| Parmesan | 100 g |
Cuisson étape
- Hacher finement un oignon.
- Verser un peu d'huile d'olive dans la casserole, y plonger l'oignon haché.
- Râpez 2 branches de céleri et envoyez-les à l'oignon.
- Nous coupons une carotte en petits cubes et versons dans une casserole, mélangez le tout.
- Nous passons 2 ou 3 gousses d’ail à travers l’ail et nous les faisons frire aux autres légumes.
- Verser dans la casserole 0,5 c. flocons de piment, mélanger soigneusement.
- Lorsque les légumes sont légèrement dorés, on étale une boîte et demie de haricots blancs en conserve avec du liquide.
- Versez tout cela 1-1,5 litres de bouillon de poulet. Nous jetons 1 feuille de laurier dans le bouillon. Sel au goût. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 15 minutes.
- La moitié restante d'une boîte de haricots est hachée au mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état pâteux.
- Dans une soupe bouillante, versez 1 c. l'origan.
- Nous avons également répandu la masse de haricots.
- Nous coupons un bouquet d’épinards en gros morceaux, nous les plaçons dans une casserole, nous mélangeons et nous faisons cuire encore 5 minutes sous le couvercle.
- Couper la baguette en tranches et les sécher au grille-pain. Saupoudrer les tranches séchées avec de l'huile d'olive.
- Frotter 100 g de Parmesan sur une râpe fine, saupoudrer chaque tranche de baguette.
- Nous plaçons les toasts sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les envoyons au four préchauffé pendant 10 secondes pour faire fondre le fromage. Servir à la soupe.
Conseils utiles
- Avec le même succès, vous pouvez utiliser non pas des haricots en conserve, mais ordinaires, après les avoir fait bouillir. Pour ce faire, faites tremper les haricots pendant plusieurs heures, puis laissez bouillir pendant 30 minutes. Le temps de cuisson des haricots dépend de leur type et de leur taille.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre à la soupe.
- À propos, curcuma, thym, romarin, verts seront dans un tel plat.
- Vous pouvez également ajouter une tomate.
- Laissez la soupe infuser pendant une demi-heure - elle deviendra encore plus savoureuse.
Recette vidéo
La vidéo montre le processus de préparation d'une soupe rapide, riche et parfumée avec des haricots blancs en conserve.
Chères hôtesses, décrivez vos recettes pour préparer une soupe de haricots consistante et saine. Partagez quels légumes préférez-vous utiliser dans ce plat?
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