Appareils de cuisine et ustensiles:
- pan
- un bol ou un bol;
- planche (pour couper les légumes);
- râpe
- un couteau;
- une cuillère;
- une poêle à frire;
- cuisinière
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| De l'eau | 4 l |
| Les haricots | 1 pile |
| Pomme de terre moyenne | 5-6 pcs |
| Carotte moyenne | 1 pc |
| Gros oignon | 1 pc |
| Grains de poivre | 5 pièces |
| Feuille de laurier | 2 pcs |
| Le sel | goûter |
| Huile végétale | 3-4 c. À table l |
| Les verts | 5 g |
Cuisson étape
- Quelques heures avant la cuisson, les haricots doivent être lavés et laissés à l'eau (le temps de trempage des haricots dépend de leur type). Ensuite, vous pouvez laisser cette eau et mettre le feu. Il faut l'amener à ébullition, puis égoutter l'eau, en récupérer une nouvelle et la mettre à nouveau au feu. Ce sera notre base pour la soupe. Pendant la cuisson des haricots, vous devez éplucher 5 à 6 pommes de terre, un gros oignon et des carottes. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Hachez l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.
- Ensuite, placez la casserole sur la cuisinière, versez 3-4 c. l l'huile végétale, et quand il se réchauffe, placez l'oignon dans la casserole en premier. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis ajoutez les carottes à l'oignon. Nous mélangeons les ingrédients dans une poêle et les faisons frire encore 3-4 minutes à feu moyen.
- Lorsque les fèves sont presque prêtes (après 40 à 45 minutes de cuisson), versez les pommes de terre hachées dans la casserole.
- Une fois la soupe aux pommes de terre terminée, ajoutez des épices et du sel au goût. Les pommes de terre sont bouillies environ 15 minutes. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes frits.
- Hacher finement les herbes fraîches (cela peut être du persil ou de l'aneth, ou les deux de votre choix). Nous goûtons la soupe, si nécessaire, ajoutons plus d'épices et de sel. Et 2-3 minutes avant de s'éteindre, versez les verts.
- Vous pouvez servir cette merveilleuse soupe pour le déjeuner en ajoutant une cuillerée de crème sure et en garnissant d'une feuille de persil. Outre son excellent goût et sa valeur nutritive (cette soupe n’est pas inférieure à la soupe à la viande), la soupe aux haricots contient de nombreuses vitamines et des éléments utiles nécessaires au fonctionnement normal du corps. Un tel dîner est particulièrement intéressant pour les enfants car ils mangent simplement des légumes très cuits. Et dans la soupe, ils sont parfaitement combinés et procurent de nouvelles nuances gustatives que votre enfant aimera certainement.
Un petit secret: après le trempage, les haricots blancs doivent être bouillis pendant 50 minutes. Mais dans le cas du rouge - cela prendra un peu plus longtemps (environ 60 minutes). Et si vous décidez de cuire les haricots sans pré-trempage, cela vous prendra environ 4 heures (haricots rouges) à feu doux, ou 1,5 à 2 heures (blancs).
Recette vidéo
La vidéo complétera parfaitement les instructions détaillées décrites ci-dessus. En effet, tout le processus de cuisson de soupe avec des haricots à la maison est très coloré et compréhensible. Préparez une telle soupe pour le déjeuner de vos proches et assurez-vous qu'ils l'apprécieront autant que possible.
Comme mentionné ci-dessus, toutes sortes de haricots peuvent être utilisés pour la soupe. Ils seront tout aussi savoureux si cuits correctement, bien sûr. Et quel type de haricots préférez-vous ajouter à la soupe?
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