Soupe savoureuse et riche avec boulettes de viande et riz

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, casserole au moins 4 litres, couteau, planche à découper, cuillère.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Versez 3 litres d'eau dans la casserole et envoyez au feu. Pendant que l'eau bout, préparez les ingrédients. Rincez abondamment, remplissez d'eau et laissez à la demande.
   
2. Pour que la viande hachée soit de haute qualité, prenez un filet de viande frais et non congelé, coupez-le en petits morceaux et faites-le passer dans un hachoir à viande. Nous y ajoutons du sel, du poivre et d’autres épices à votre convenance, nous mélangeons bien, battons plusieurs fois pour séparer la protéine et les formes rondes, tiennent fermement, ne tombent pas en morceaux pendant la cuisson.
   
3. Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau courante, coupez-les en petits cubes. Vous pouvez régler vous-même la quantité de pommes de terre, tout dépend de l'épaisseur de la soupe que vous souhaitez obtenir.
   
4. On épluche deux oignons, on les rince, on les coupe en petits cubes.
   
5. Épluchez les carottes, bien rincer, râpez. Pour la soupe, il suffit d’utiliser des carottes de taille moyenne.
   
6. Lorsque l'eau bout, on forme les boulettes de viande et on l'envoie dans l'eau. Pour les créer, vous avez besoin d’une cuillerée à thé. Avec elle, nous collectons la viande hachée afin que la taille des boulettes de viande soit approximativement la même, légèrement plus petite que la noix. Nous nous mouillons les mains avec de l'eau pour que la viande hachée ne colle pas à elles, en faisons des boulettes de viande rondes et les envoyons dans l'eau.
   
7. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse qui est apparue.
   
8. Nous envoyons des pommes de terre à la soupe.
   
9. Nous vidons l'eau du riz trempé et l'envoyons également dans la casserole.
   
10. Bien mélanger, cuire 15 minutes sans couvrir.
    
11. Pendant que la soupe est en ébullition, faites-la frire. Nous envoyons la casserole au feu, versons l'huile végétale, la chauffons et versons l'oignon dans la casserole.
    
12. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et envoyez les carottes à l'oignon. Faire frire les légumes pendant quelques minutes et retirer du feu.
    
13. Maintenant, ajoutez la feuille de laurier dans la soupe, laissez-la bouillir à feu doux pendant encore 10 minutes. Après cette période, nous envoyons la torréfaction, le sel et le poivre à la soupe.
    
14. Lavez le persil, hachez-le finement, envoyez-le à la soupe. Nous retirons la feuille de laurier et la soupe du feu, nous pouvons servir.
    

Soupe aux boulettes de viande est versé dans des assiettes en portions. Il ne nécessite pas de décoration supplémentaire, car le persil le décore déjà.

Recette vidéo

Ceux qui sont intéressés à observer le processus de cuisson par eux-mêmes, nous vous recommandons de regarder cette vidéo courte mais très informative avec des instructions détaillées et détaillées, fournies par le cuisinier.

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