Soupe avec des haricots en conserve et des pommes de terre - très savoureux et satisfaisant

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• accessoires de mesure et balances de cuisine;
• casserole de 3 litres;
• une poêle de petit diamètre;
• râpe à grandes dents;
• une cuillère à soupe;
• planche à découper;
• couteau tranchant;
• spatule en bois.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d'abord, préparez le bouillon. Pour ce faire, prenez un petit morceau de porc pesant 200 à 300 g et coupez-le en petites tranches. Versez 1,5 à 2 litres d'eau en bouteille dans une casserole appropriée et y trempez la viande hachée. Dès que le liquide bout, réduire le feu au minimum, puis couvrir la casserole avec un couvercle et laisser bouillir le bouillon pendant environ 30 minutes.
   
2. Lors de la cuisson du bouillon, il est impératif d'éliminer l'écume formée afin que le futur ragoût ne soit pas amer.
   
3. Pendant ce temps, épluchez une carotte, un oignon et 2-3 tubercules de pomme de terre, puis rincez-les soigneusement à l'eau du robinet. Ensuite, frottez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon avec un couteau et coupez les pommes de terre en lanières de taille moyenne. Assurez-vous de mettre les pommes de terre hachées dans de l’eau froide jusqu’à utilisation, sinon le produit noircira et gâchera l’appétissante apparence du plat cuisiné.
   
4. Nous mettons une poêle sur la cuisinière, puis versons 15 à 20 ml d’huile végétale. Une fois l'huile réchauffée, mettez dessus l'oignon haché. Faites frire le produit en remuant constamment pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse.
   
5. Sur l'oignon, étaler 20-30 g de pâte de tomate et, après avoir bien mélangé les ingrédients, les faire frire environ une minute. Ensuite, retirez la friture du poêle et laissez-la pour le moment.
   
6. Nous envoyons les carottes râpées dans le bouillon bouillant et laissons la soupe bouillir environ 5 à 7 minutes.
   
7. Trempez-y les pommes de terre hachées, puis laissez-les bouillir 15 minutes de plus.
   
8. Pendant ce temps, nous coupons une tomate en petits cubes, après avoir préalablement coupé la tige.
   
9. Une fois que les pommes de terre ont bouilli au bon moment, plongez les tomates hachées et faites-les frire dans le liquide bouillant.
   
10. Mélangez bien le bouillon et faites-le bouillir encore 5-7 minutes sous un couvercle fermé.
    
11. Après le temps spécifié, ajoutez des haricots en conserve avec du jus.
    
12. Pendant que la soupe arrive à ébullition, hachez finement le persil et l'aneth. Ils auront besoin d’environ 2 ou 3 branches - plus il ya de verdure, plus le plat est savoureux. Nous retirons deux gousses d’ail de la coque, puis nous les hachons très finement avec un couteau ou avec une fine râpe.
    
13. Dès que le bouillon bout, nous y envoyons des légumes et nous nous attendons à le faire bouillir à nouveau.
    
14. Seulement à ce stade, nous ajoutons du sel. La quantité de sel est déterminée indépendamment, en fonction de vos préférences gustatives. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez l'ail haché à une gâterie presque terminée.
    
15. Laissez la soupe infuser pendant 5 à 10 minutes, puis versez le plat sur des assiettes.
    

Recette vidéo

Afin de bien comprendre la technologie simple de la cuisson de la soupe aux haricots, vous devez passer un peu de temps à regarder une vidéo présentée par un chef expérimenté.

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