Appareils de cuisine et ustensiles:
- pan
- un couteau;
- planche à découper;
- une poêle à frire;
- hachoir à viande ou robot culinaire;
- presse ail.
Les ingrédients
| Poitrine de poulet | 1 pc |
| Œufs de poule | 1 pc |
| Des carottes | 2 pcs |
| Oignons | 1 pc |
| Pomme de terre | 3-4 pièces |
| Vermicelles | 100 g |
| Ail | 2 gousses |
| Persil et aneth | ½ faisceau |
| Huile végétale | ½ cuillère à soupe l |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Semoule | 1 cuillère à soupe l |
Étapes de cuisson
Cuisson des boulettes de viande
- Prenez la poitrine de poulet, enlevez la peau et coupez le rein. Nous allons utiliser des os avec de petits résidus de viande pour préparer le bouillon.
- Hachez grossièrement l'aneth et le persil et réduisez-les en une masse homogène avec le poulet à l'aide d'un robot culinaire. Vous pouvez également passer ces ingrédients à travers un hachoir à viande.
- Dans la masse obtenue, ajoutez 1 œuf de poule, 1 cuillère à café de semoule, du sel et du poivre noir moulu, au goût.
- Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- À partir de la viande hachée, nous fabriquons de petites boulettes de viande.
Important! La semoule rendra les boulettes de poitrine de poulet séchées plus tendres. Tout le monde va en profiter, surtout les enfants.
Cuire la soupe
- Dans la casserole, nous mettons le squelette de poitrine de poulet qui nous est resté après la cuisson des boulettes de viande, remplissez-le d'eau froide et mettez-le sur le feu.
- Cuire environ 40 minutes en éliminant périodiquement la mousse obtenue. Une fois la préparation du bouillon terminée, vous pouvez retirer les os et en retirer la viande.
- Nous nettoyons les pommes de terre, les carottes et les oignons; couper les pommes de terre et les oignons en petits cubes.
- Frotter les carottes sur une râpe grossière.
- Versez l'huile végétale dans la casserole et versez l'oignon. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis ajoutez les carottes et faites-les revenir avec les oignons pendant quelques minutes.
- Nous envoyons une telle friture facile au bouillon.
- Ajoutez des pommes de terre à la soupe et attendez que l'eau bouillisse.
- Ensuite, nous salons la soupe en nous rappelant que le sel est déjà présent dans les boulettes de viande. Et puis on jette les boulettes de viande elles-mêmes.
- Cuire 15 minutes à feu doux, en éliminant périodiquement la mousse qui se gonfle.
- Après cette période, ajoutez une poignée de pâtes à la soupe et mélangez-les de sorte qu'elles ne collent pas.
- Ajoutez également 1-2 têtes d'ail, passées dans une presse.
- Ramenez la soupe à ébullition et retirez-la du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser 15 à 20 minutes. La soupe est prête, vous pouvez servir!
Tu sais Une soupe avec des boulettes de viande peut être préparée sans friture, elle s'avérera facile et savoureuse. Dans ce cas, la carotte peut être coupée en petits morceaux et l'oignon haché en un petit cube.
Recette vidéo
Vous pouvez également lire la vidéo pour préparer une soupe de boulettes de viande légère et nutritive. Vous apprendrez quelles nuances prendre en compte lors de la cuisson, quelles proportions d'ingrédients sont nécessaires pour la viande hachée et quelle est la meilleure méthode pour assaisonner une soupe aux boulettes de viande.
Vous savez maintenant comment faire cuire une soupe aux boulettes de viande au poulet. Nous espérons vraiment que cette recette vous a plu et que vous saurez la cuisiner pour votre famille et vos amis. Peut-être connaissez-vous d'autres recettes pour préparer une soupe aux boulettes de viande? Si vous avez des ajouts, des souhaits ou grâce à cette recette, écrivez-les dans les commentaires. Merci pour votre attention, bon appétit!
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Bonne lecture!
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