Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, poêle profonde, planche à découper, couteau, assiettes à ingrédients.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| De l'eau | 3 l |
| Pilon de poulet | 3 pièces |
| Des carottes | 1 pc |
| Bow | 1 pc |
| Pâtes ou nouilles | 100 g |
| Le sel | goûter |
| Pois poivre noir | 4-7 pois |
| Les verts | goûter |
Cuisson étape
- Versez 3 litres d'eau dans une casserole profonde, mettez-le sur le feu pour faire bouillir. Lorsque l'eau bout, placez les pilons de poulet à l'intérieur.
- Coupez 1 carotte crue à votre guise.
- Après que le bouillon ait bouilli, nous y ajoutons un oignon pelé et des carottes préalablement hachées.
- Saler au goût et ajouter 4 à 7 pois de poivre noir. Laissez le bouillon cuit à feu doux pendant 20 minutes.
- Versez 100 grammes de nouilles dans la casserole et laissez cuire environ 5 minutes.
- Verser la soupe finie dans une assiette et saupoudrer d'herbes fraîches. Bon appétit!
Soupe Toasts
Couper la moitié de la baguette en tranches. Dans un bol, mélanger 50 grammes de beurre, 1 bouquet de persil, 1 gousse d'ail et ½ cuillère à café de moutarde de Dijon, passée au pressoir, à saler. Sur une râpe grossière, nous frottons 40 grammes de fromage à pâte dure. Lubrifiez les tranches de baguette avec une crème au beurre prête à l'emploi et étalez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Conseils ménagère
- Pour éviter la formation de mousse, vous devez mettre les cuisses déjà dans de l’eau bouillante.
- Vous n'avez pas besoin de mettre beaucoup de pâtes dans la soupe. Une fois la soupe refroidie pendant 15 à 20 minutes, elles ne font que gonfler et la soupe s'avère épaisse et sans goût.
- Toute partie peut être prélevée sur du poulet, mais la poitrine est considérée comme la moins calorique.
- Certaines ménagères d'ajouter une couleur dorée au bouillon ajoutent quelques morceaux d'écailles d'oignon.
- Vous pouvez ajouter des pommes de terre en dés à la soupe si vous le souhaitez.
- La dégustation du bouillon de poulet est préférable avec une cuillère en acier inoxydable. L'argent, le bois ou le cupronickel altèrent considérablement le goût.
- Si possible, utilisez du poulet frais et non congelé, qui a déjà perdu son humidité naturelle et ne sera plus aussi savoureux.
- Si les légumes sont congelés, ajoutez-les 15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Le bouillon doit être cuit à feu moyen ou doux et ne pas bouillir.
Recette vidéo
Comme vous pouvez le constater, cette soupe est cuite même sans pommes de terre, ce qui rend le plat léger et très tendre. Si vous aimez une version plus traditionnelle de la nourriture, vous pouvez regarder une courte vidéo qui propose une autre recette pour une soupe similaire, déjà avec des pommes de terre.
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