Soupe aux boulettes et pommes de terre cuisine pas à pas

3 raisons de cuisiner une soupe de ravioli comme sur la photo

1. Commodément. Pas besoin de s'embêter avec de la viande: faites-la bouillir à l'avance, coupez-la en morceaux. Ici, le bouillon est formé par lui-même. Dans la plupart des recettes, le plat est cuit à l'eau.
2. Relativement bon marché. Vous ne pouvez pas nourrir la famille avec les vingt boulettes qu'il reste dans le congélateur, mais dans la soupe, cette quantité sera plus que suffisante.
3. Spectaculaire. Servie pendant un festin, dans un beau bol, la soupe aux raviolis n’est que des vacances!

Soupe traditionnelle avec boulettes et pommes de terre étape par étape

L'option la plus facile et la plus populaire est de savoir comment faire cuire une soupe avec des boulettes. Pour beaucoup de gens, cela provoque des associations avec l'enfance, parce que le plat est souvent appelé la soupe "grand-mère". Nous préparons donc de la soupe comme à la maternelle.

Vous aurez besoin de:

• eau - 3 l;
• boulettes de pâte - 500 g;
• pommes de terre - 300 g;
• carottes - 1 morceau;
• oignons - 1 morceau;
• huile de tournesol - 10 ml;
• sel, épices - au goût.

Cuisson:

1. Hacher finement l'oignon et la carotte et les faire sauter à l'huile.
2. Faire bouillir de l'eau, les pommes de terre pelées et hachées et les mettre dans une casserole.
3. Lorsque les pommes de terre sont à moitié prêtes, ajoutez la friture de légumes et les épices dans la casserole. Cuire 10-15 minutes.
4. Ajouter les raviolis dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Recettes originales

A la borsch

Le riche bortsch est bon en soi, mais si vous en avez déjà marre de le prendre sous sa forme classique, diversifiez-le. Nous offrons une version facile du plat, sur l'eau et avec beaucoup de légumes. Vous devez le faire cuire dans une casserole au fond épais.

Vous aurez besoin de:

• boulettes de pâte - 500 g;
• betteraves - 3 petites;
• carottes - 2 morceaux;
• oignons - 1 tête;
• ail - 1 gousse;
• jus de citron - 10 ml;
• huile de tournesol - 10 ml;
• eau - 2 l;
• sel, épices, herbes - au goût.

Cuisson:

1. Épluchez et hachez tous les légumes.
2. Faire frire les oignons et les carottes dans une casserole pendant 10 minutes.
3. Ajouter les betteraves et le jus de citron, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes.
4. Ajouter les légumes frits à la poêle avec de l'eau. Lorsque l'eau bout, plongez les herbes, l'ail, le sel et les épices dans la casserole.
5. Faites cuire la soupe encore 10 minutes, puis retirez-la du feu et laissez infuser.
6. Faire bouillir les boulettes dans une casserole séparée, puis les mettre sur des assiettes.
7. Ajouter la soupe de légumes et servir immédiatement.

Soupe ouzbek chuchvara-shurpa

Ce plat s’appelle chuchvara-shurpa et a une saveur orientale prononcée: soupe à la ouzbek avec boulettes de pâte. De minuscules boulettes de pâte dans un bouillon de viande parfumé aux légumes - une explosion de goût! La cuisson de chuchvar-shurpa demandera beaucoup d’efforts et de temps (ici, on ne peut pas se passer de modelage manuel!), Mais le résultat en vaut la peine.

Vous aurez besoin de:

• agneau - 300 g;
• boeuf - 300 g;
• oignons - 4 grosses têtes;
• farine - 500 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• eau - 100 ml;
• os d'agneau pour le bouillon;
• tomates - 3 pièces;
• ail - 1 tête;
• sel, poivre noir, herbes - au goût.

Cuisson:

1. Préparez la viande hachée: hachez le bœuf et l'agneau dans un hachoir à viande, mélangez, ajoutez l'oignon haché, le poivre et le sel.
2. Pétrir la pâte forte avec de la farine, de l'eau et des œufs.
3. Rouler la pâte finement. Coupez-le en carrés d'un côté de 5-6 cm.
4. Mettez un morceau de viande hachée au centre de chaque carré.
5. Blind les boulettes: plier le carré de la pâte en deux et pincer tous les bords pour obtenir un rectangle. Ensuite, rapprochez les coins inférieurs du rectangle, du côté où se trouve le pli de la pâte, reliez-les. La forme des raviolis devrait ressembler à l'oeil.
6. Versez les os avec de l'eau froide dans une grande casserole. Ajouter les oignons, l'ail et le sel et cuire environ deux heures.
7. Trempez les tranches de tomates dans le bouillon.
8. Ajouter les raviolis et cuire jusqu'à cuisson complète.
9. Servez le shurpa chaud au chuchvara avec beaucoup de légumes verts hachés.

Dans un bouillon de légumes avec une recette étape par étape

Est-ce que de simples boulettes bouillies vous semblent difficiles pour votre estomac? Ou peut-être vous avez juste laissé les produits semi-finis dans le congélateur après les vacances? Faites-leur une soupe de réchauffement originale - des boulettes avec du bouillon.

Vous aurez besoin de:

• boulettes de pâte - 500 g;
• oignons - 1 tête;
• carottes - 1 morceau;
• branche de céleri - 30 g;
• sel, feuille de laurier, poivre noir - au goût.

Cuisson:

1. Dans une casserole d'eau froide, mettez l'oignon, les carottes et une rondelle de céleri coupée en deux.
2. Porter à ébullition, ajouter du sel et des épices.
3. Retirez les légumes de l'eau.
4. Faites cuire les boulettes dans le bouillon et versez-les dans les assiettes.

Il existe exactement autant d'options pour faire des boulettes avec du bouillon qu'il existe de types de bouillons. Les décoctions de poulet, viande, légumes, champignons se prêtent parfaitement à la congélation, car toute femme au foyer peut préparer les bases des soupes du futur. Et pour faire des boulettes avec du bouillon, même une recette n'est pas nécessaire - il suffit de décongeler le bouillon, de le porter à ébullition et d'y cuire les ingrédients nécessaires.

Les recettes de soupes avec boulettes peuvent être très différentes, mais toutes peuvent être décorées avec de la crème sure et des herbes au moment de servir. Il est préférable de manger ces plats tout de suite pour que les ingrédients n'aient pas le temps de se dégrader.

Autres recettes de soupe