Comment apprendre à cuisiner une délicieuse soupe à l'orge?

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole, couteau, planche à découper, cuillère, poêle à frire, râpe, assiettes à servir.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour commencer, nous rincons l’orge perlée dans cinq eaux, nous la transférons dans un bol et nous versons de l’eau bouillante pendant quelques instants.
   
2. Mon pilon de poulet. Vous pouvez également prendre des cuisses de poulet, des poitrines, des filets, etc. Posez-les dans une casserole et versez de l'eau froide. Nous avons mis le feu. Nous attendons que le bas de la jambe bouille pendant 10 minutes, puis vidons l’eau et rincez le bas de la jambe.
   
3. Versez une nouvelle eau sur laquelle nous allons faire cuire notre soupe. Cela doit être fait afin de rendre la soupe légère et trouble. Ajouter l'orge et le sel.
   
4. Pelez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Couper les pommes de terre en cubes ou en cubes.
   
5. Hacher finement l'oignon et faire sauter dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'huile végétale.
   
6. Frottez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à la poêle.
   
7. Laissez la soupe bouillir pendant 20 minutes et ajoutez les pommes de terre. Cuire encore 10 minutes et verser le sauté préparé (oignon avec carottes) dans la casserole et cuire jusqu'à ce que la soupe soit prête. Nous goûtons, ajoutons au besoin, ajoutons l'assaisonnement.
   
8. Lorsque la soupe est prête, sortez le pilon de poulet et séparez la viande de l'os. Nous le reversons dans la soupe et jetons les os. Laissez bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes et éteignez le feu.
   
9. Verser la soupe de poulet préparée avec de l'orge perlé sur des assiettes et servir. Bon appétit!
   

Options de cuisson

La soupe au poulet à l'orge peut être cuisinée de différentes manières:

• Vous pouvez ajouter du céleri, du panais, du persil ainsi que de l'ail, de la laitue et d'autres légumes à votre goût.
• Vous pouvez ajouter des champignons frais ou séchés à votre guise.
• Il existe une recette avec l'ajout d'une tomate, d'une pâte de tomate ou d'une sauce.
• Vous pouvez ajouter de la crème sure si vous le souhaitez.
• Vous pouvez décorer le plat fini avec des oignons hachés, du persil, de l'aneth ou d'autres herbes.
• Vous pouvez faire cuire une telle soupe avec des coeurs et du foie de poulet.
• Au lieu de l'huile végétale, le beurre peut être utilisé.
• Vous pouvez expérimenter avec l'ajout d'épices. Cette soupe convient bien: laurier, basilic, types de piments forts, paprika en poudre, coriandre, thym, origan.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des croûtons de pain à la soupe terminée au moment de servir.

Recette vidéo

Une autre recette intéressante pour la soupe à l'orge est présentée dans cette vidéo. Après l'avoir parcouru, vous serez convaincu qu'il n'est pas difficile de préparer un tel premier plat, mais il s'avère très savoureux et nutritif.