Soupe très savoureuse et saine avec céleri tige 🥦

Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, poêle, râpe, poêle à frire, cuillère à soupe, ailerie, tasse à mesurer, balance de cuisine, mixeur ou robot culinaire, spatule, réchaud.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Premièrement, nous devons mettre une casserole sur la cuisinière, y verser environ 2,5 litres d’eau propre et porter à ébullition. Pendant que l'eau chauffe, épluchez les pommes de terre, rincez-les soigneusement et coupez-les en petits cubes d'environ 1 cm de côté.Versez les pommes de terre hachées dans de l'eau bouillante et laissez bouillir.
   
2. Nous chauffons la poêle en la pré-lubrifiant avec une petite quantité d’huile végétale. Épluchez un oignon moyen et coupez-le en demi-anneaux. Étaler l'oignon haché dans une poêle préchauffée et faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
   
3. Pelez les carottes de la peau et frottez-les sur une râpe grossière. Répartir les carottes râpées sur l'oignon, mélanger et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après cela, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de la poêle à la poêle et laissez mijoter pendant plusieurs minutes à feu moyen.
   
4. Lorsque les pommes de terre commencent à bouillir, mettez dans la casserole 200 g de brocoli frais ou congelé, après les avoir triées en petites inflorescences.
   
5. Les poivrons rouges sont débarrassés des boutures et des graines. Vous pouvez éventuellement supprimer les piliers intérieurs, car ils sont souvent coriaces et sans goût. Nous lavons soigneusement les tomates et le céleri, puis nous broyons tous les ingrédients à l'aide d'un robot ou d'un mélangeur. Si vous n’avez pas cette technique, vous pouvez simplement la couper en petits morceaux. Des légumes déchiquetés sont ajoutés au pot de pomme de terre.
   
6. Lorsque la soupe bout, mettez-y la friture d'oignons et de carottes. Ajouter l'assaisonnement pour les premiers plats et saler au goût, puis épluchez 4 gousses d'ail de l'enveloppe. Broyer avec un ail ou un mixeur. L'ail haché est ajouté à la soupe en fin de cuisson.
   
7. Laissez ensuite bouillir la soupe pendant 3 à 4 minutes et vous pourrez la servir immédiatement. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Après avoir regardé cette vidéo, vous apprendrez à cuisiner une soupe délicieuse et très saine avec du céleri-tige et des légumes. Avant de commencer, l'auteur pèse tous les ingrédients nécessaires et montre également comment les couper et dans quel ordre les ajouter à la soupe.