Appareils de cuisine et ustensiles: râpe, planche à découper, couteau tranchant, bol, casserole, poêle à frire, plaque de cuisson.
Les ingrédients
| Poulet (filet) | 500 g |
| Pomme de terre | 400 g |
| Haricots verts | 300 g |
| Les tomates | 2 pcs |
| Oignons | 1 pc |
| Des carottes | 1 pc |
| Ail | 2-3 gousses |
| Sel, poivre noir moulu | goûter |
| Céleri | 1 pc |
| Verts (aneth, persil, ciboulette) | 1 botte |
| Feuille de laurier | 2-3 pièces |
| Huile de cuisine | 15-20 ml |
Cuisson étape
- Rincez et enlevez un demi-kilo de filet de poulet et enlevez la graisse et les pellicules inutiles. Coupez-le en petits morceaux, puis transférez-le dans une casserole et versez de l'eau. Mettez le feu pour faire bouillir.
- Coupez un oignon pelé en très petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière.
- Moudre deux tomates moyennes en petits cubes.
- Faites chauffer une poêle avec 20 ml d’huile végétale raffinée (huile de tournesol), versez-y l’oignon avec les carottes et mettez-les dans un état transparent.
- Dans 2-3 minutes Ajouter les légumes dans la poêle et laisser mijoter pendant une courte période.
- Épluchez 400 g de pomme de terre et épluchez-les en petits cubes ou en bandes, si vous le souhaitez.
- Lorsque le poulet est complètement cuit, ajoutez les pommes de terre hachées au bouillon bouillant. Couvrir et cuire environ 5 à 7 minutes.
- Après la durée spécifiée, versez les légumes dans la casserole et faites cuire le tout ensemble encore quelques minutes.
- À ce stade, vous pouvez faire quelques légumes: couper en rondelles une branche de céleri, hacher l'aneth / le persil et l'ail. Ajoutez 300 g de haricots verts congelés à un liquide bouillant, suivis du céleri et de quelques feuilles de laurier. A ce stade, il faut saler et poivrer au goût. Laissez cuire encore 5-10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, éteignez le feu, ajoutez l'aneth, l'ail frais et couvrez-le d'un couvercle, laissez infuser quelques minutes de plus.
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Servir et servir des méthodes
Le premier plat est servi pour le déjeuner, généralement avec une tranche de pain noir ou de seigle et une petite quantité de crème sure. Une portion (300-350 ml) est conçue pour une personne. Ne pas oublier de la table avec des serviettes en papier ou des serviettes.
La plaque à soupe doit être profonde et suffisamment volumineuse. Il est placé sur un petit bol plat pour servir les invités, afin de ne pas renverser accidentellement du liquide pendant les repas.
Recette vidéo
Si vous avez des questions concernant le processus de cuisson de la soupe, nous vous recommandons de visionner une courte vidéo présentant toutes les étapes de la cuisson de la soupe aux légumes. La vidéo vous donnera des idées sur les épices utilisées, les légumes tranchés et les méthodes de service.
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