Appareils de cuisine et ustensiles: Râpe à carottes coréenne, râpe fine, planche à découper, bol, cuillère, couteau, mortier et pilon, poêle à frire, réchaud.
Les ingrédients
| Betterave rouge | 2 pcs |
| Bow | 1 pc |
| Ail | 5 gousses |
| Huile végétale | 60 ml |
| Huile de sésame | 2 cuillères à soupe l |
| Cassonade | 1,5 cuillère à soupe. l |
| Jus de citron | 30 ml |
| Graines de coriandre | 1 cuillère à soupe l |
| Flocons de piment | 0,5 c. À thé |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe l |
| Graines de sésame | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
Préparation de la betterave
- Nous frottons 2 betteraves crues, environ 550 g, sur une râpe spéciale (pour les carottes coréennes). Il s'avère très fin, lisse, de longues rayures. Pour râper de telles bandes, vous devez tourner les betteraves dans vos mains tout le temps, afin de couper uniformément de tous les côtés. Faites attention à la betterave dont vous faites la salade. Choisissez une betterave rouge vif pour qu'elle soit sucrée, puis la salade sera délicieuse.
- Sur une râpe fine, frottez 5 gousses d'ail.
- Ajoutez 30 ml de jus de citron ou de citron vert. S'il n'y a pas de jus, vous pouvez le remplacer par du vinaigre.
- Verser 1,5 cuillère à soupe. l canne à sucre Vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais le brun est préférable, car il a une saveur de caramel. Verser 2 c. l sauce de soja au lieu de sel. Mélangez, goûtez. Si nécessaire, ajoutez plus de sauce de soja.
Cuisson des oignons
- Nous mettons la poêle à chauffer. Versez 60 ml d'huile végétale inodore. Là nous ajoutons 2 c. l huile de sésame pour la saveur.
- Coupez 1 oignon de taille moyenne en petits cubes.
- Oignons émincés envoyés à la poêle. Frire jusqu'à coloration dorée.
- Broyer dans un mortier 1 cuillère à soupe. l coriandre. Ce sont des graines broyées qui leur donneront un arôme et un goût agréables.
- Lorsque l'oignon commence à dorer, ajoutez les graines de coriandre, elles se réchaufferont et donneront leur saveur.
- Ajoutez 0,5 c. des flocons de piment rouge et du poivre noir moulu à votre goût. Mélanger et faire frire pendant 30 secondes.
Salade de cuisine
- Les betteraves se sont levées, se sont installées et ont laissé le jus partir. Nous envoyons de l'huile chaude avec des oignons et des épices. Tout se mélange bien.
- Nous laissons la salade mariner au moins 2 heures, ou mieux toute la nuit au réfrigérateur, elle sera très savoureuse. Assurez-vous de goûter la salade. Vous pouvez ajouter du sel ou ajouter plus de sauce de soja. Pour la décoration dans une poêle sèche, faites cuire 1 c. l graines de sésame et saupoudrez-les de salade.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous verrez comment cuisiner des betteraves en coréen. Vous verrez comment hacher correctement les betteraves, ce qu'il faut ajouter et à quoi tout ressemble.
La salade est très légère, croustillante, parfumée. C'est très simple de cuisiner à la maison. Agrandissez cette salade car elle se mange très vite. Nous recommandons à tout le monde de cuisiner et d'essayer. Vous constaterez que cette salade s'avère encore plus savoureuse à la maison que celle que vous achetez au bazar. Un tel apéritif savoureux accompagnera tous les plats de viande. La brillance des betteraves, son goût avec des épices plairont même aux plus exigeants des gourmets.
Chargement ...