Salade de betteraves à l'ail et à la mayonnaise - très simple et savoureuse

Appareils de cuisine et ustensiles: réchaud (réchaud), casserole de 1 litre, planche à découper, râpe grossière et fine, couteau, cuillère à soupe, bol, saladier.

Les ingrédients

Betteraves moyennes	2 pcs
Ail	2-3 gousses
Huile végétale non raffinée	1 cuillère à soupe l
Mayonnaise de n'importe quelle teneur en graisse	1-2 c. l
Le sel	goûter
Poivre noir (moulu)	goûter
De l'eau	500 ml

Cuisson étape

1. Faire bouillir 2 betteraves de taille moyenne. Pour ce faire, lavez soigneusement les légumes-racines avec une brosse, mettez-les dans une casserole avec 500 ml d'eau froide (les betteraves doivent être recouvertes de 2 à 3 cm) et placez sur le feu. Cuire sous le couvercle à feu doux pendant 1,5 à 2 heures, sans pelure ni pour couper la racine avant la cuisson. L'eau n'a pas besoin d'être salée, mais ½ c. Vous pouvez ajouter du jus de citron à 1 litre d’eau. Grâce à l’acide, la couleur saturée des légumes restera.
   
2. Pelez les betteraves refroidies et râpez-les.
   
3. Épluchez, rincez et hachez quelques (2-3) gousses d'ail sur une râpe fine ou dans un presse-ail.
   
4. Dans un bol profond, mélanger les betteraves râpées et l'ail haché, saler et poivrer au goût, ajouter 1 c. l huile végétale (de préférence non raffinée) et 1-2 c. l mayonnaise de n'importe quelle teneur en graisse.
   
5. Mélanger la salade et mettre dans un bol à salade. Vous pouvez décorer avec des herbes hachées. Dans une telle salade, vous pouvez ajouter des concombres ou des olives au vinaigre, coupés en petits cubes, et les pruneaux ou les raisins secs s'intégreront bien dans le spectre des goûts. Ils doivent d’abord être lavés, trempés dans de l’eau chaude pendant 20-30 minutes, puis égouttés, puis ajoutés à la salade de fruits secs et de pruneaux coupés en morceaux. Bon appétit!
   

Conseils utiles

• Pour les betteraves cuites plus rapidement, il peut être réduit en eau bouillante, ajoutez 1-2 c. À soupe. l n'importe quelle graisse (huile végétale, saindoux, margarine) et cuire 35-40 minutes. à feu moyen. Puis égouttez l'eau et maintenez les betteraves sous un jet d'eau froide pendant 15 minutes.
• Dans tous les cas, il vaut mieux cuire les betteraves dans des plats hauts et étroits pour réduire la perte de vitamines.
• Vous pouvez faire cuire les betteraves dans un autocuiseur, cela prendra entre 40 et 60 minutes.
• La cuisson à la mijoteuse dans les modes Cuisson à la vapeur, Cuisson / Cuisson au ragoût et Cuisson prendra le même temps.
• Un four à micro-ondes aidera également à cuire les betteraves: le moyen le plus rapide est de cuire ce légume dans un sac à pâtisserie. Il est nécessaire d'y ajouter des légumes-racines lavés et séchés, de bien fixer les bords et de cuire à pleine puissance pendant 10 à 20 minutes. - en fonction de la taille des légumes et de la puissance du micro-ondes.
• Dans un four à micro-ondes d'une capacité de 1000 watts, les légumes-racines de taille moyenne sont cuits pendant 9 à 11 minutes.
• Les betteraves cuites au four sont douces et savoureuses. Chaque tubercule doit être lavé, séché, emballé dans du papier d'aluminium huilé et cuit au four pendant 20 à 25 minutes. à une température de 190 ° C Cette méthode devrait être utilisée pour préparer de grandes quantités de betteraves.
• Les betteraves cuites ou cuites au four peuvent être laissées dans le réfrigérateur non pelées pendant deux jours au maximum.

Recette vidéo

Après avoir regardé cette vidéo, vous préparez rapidement et facilement une salade de betteraves saine, légère et saine, à l’ail, à l’huile végétale et à la mayonnaise.