Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, casserole, cuillère à soupe, cuillère à café, couteau, planche à découper.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Betterave rouge | 4 pc |
| Oignons verts | 25 g |
| Des oeufs | 4 pc |
| À l'aneth | 25 g |
| Concombres | 3 pièces |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe l |
| Le sucre | 1 cuillère à soupe l |
| Crème sure | 150 g |
| La moutarde | 2 c. À thé |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| De l'eau | 1,5 l |
Cuisson étape
- Prendre 1,5 litre d'eau, porter à ébullition. Épluchez 4 petites betteraves de la peau.
- Couper les betteraves en cercles puis en longues bandes le long des betteraves entières.
- Dans l'eau bouillie, ajoutez 1 cuillère à soupe. l jus de citron, 1 c. l sucre et 1 c. le sel
- Ensuite, mettez les betteraves hachées dans l'eau, amenez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
- Lorsque les betteraves sont bouillies, retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement.
- Hacher finement 2 concombres.
- Hachez finement 25 g d'aneth et 25 g d'oignons verts.
- Lorsque le bouillon de betterave a refroidi, ajoutez-y des concombres et des légumes hachés, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Faites bouillir 4 œufs pendant 10 minutes, laissez-les refroidir, les peler et les couper en cubes.
- Mélanger à un état homogène 150 g de crème sure et 2 c. la moutarde.
- Après refroidissement, verser la betterave sur des assiettes. Dans chaque assiette, mettre les œufs hachés et 1 c. l crème sure mélangée à de la moutarde. Bon appétit.
Recommandations de cuisson
- En posant la betterave sur des assiettes, vous pouvez ajouter un filet de poulet ou de dinde pré-frit.
- Le jus de citron peut être remplacé par de l'acide citrique dilué ou du vinaigre. L'ajout d'acide préservera la luminosité de la couleur de la betterave.
- Les œufs, comme les betteraves avec des concombres, peuvent être coupés en lanières.
- Certaines recettes suggèrent d'utiliser de la betterave et de la betterave.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir dans le plat et remplacer les légumes verts par de la coriandre ou du persil.
- Servir la betterave avec plusieurs types de pain, des craquelins salés ou des craquelins.
Recette vidéo
Pour comprendre la recette de la betterave plus en détail, voir une recette vidéo étape par étape.
Assurez-vous de cuisiner ce plat rafraîchissant. Dans les commentaires, dites-nous si vous avez aimé la recette et quels plats froids vous avez préparés plus tôt.
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