Côtelettes de betteraves - cette recette ravira tout le monde

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque à pâtisserie, papier d'aluminium, poêle, poêle à frire, râpe, assiettes, couteau, cuillère ou fourchette, presse-ail

Les ingrédients

Cuisson étape

Vous devez d’abord cuire ou faire cuire les betteraves.

Vous pouvez faire cuire des betteraves dans du papier d'aluminium pour cela:

• Lavez soigneusement 300 à 400 g de betteraves avec une brosse pour éliminer les saletés et autres contaminants.
• Essuyez avec une serviette, enlevez toute l'humidité.
• Enveloppez les légumes dans du papier d'aluminium, chacun séparément, placez-les sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four et mettez-les au four chaud.
• Cuire au four à 200 degrés pendant environ une heure.
• Au bout de 40 minutes, retirez une betterave du four, percez-la avec un cure-dent ou une fourchette; si elle arrive sans effort, le légume est prêt.
• Retirer du four, laisser refroidir et peler.

Pour cuire rapidement les betteraves dans une casserole, vous devez effectuer quelques manipulations simples, à savoir:

• Rincez bien la récolte de racines.
• Versez de l'eau froide et allumez un feu puissant.
• Après ébullition, réduire le feu et cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 à 40 minutes (vérifiez avec un cure-dent ou une fourchette, si le produit entre doucement, le légume est prêt).
• Placez la casserole sous l'eau froide pendant 15 à 20 minutes.

1. Trempez à l'avance 2 à 3 tranches de pain dans le lait (uniquement des miettes). Râper les betteraves sur une râpe grossière.
   
2. Ajoutez un œuf, salez, poivrez à la betterave au goût.
   
3. Serrez quelques gousses d'ail.
   
4. Ajoutez 2 c. l semoule et pain trempés dans du lait. N'oubliez pas de pré-presser le pain pour qu'il n'y ait pas de liquide en excès.
   
5. Pétrir la viande hachée jusqu'à consistance lisse et laisser pendant environ dix minutes, de sorte que la semoule gonfle.
   
6. Mouiller la viande hachée pour former des boulettes de taille moyenne et rouler dans la chapelure avec les mains mouillées.
   
7. Versez l'huile de tournesol dans la poêle et mettez les galettes dans la poêle préchauffée.
   
8. Faites cuire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes de chaque côté.
   

Avant de servir, les galettes de betterave peuvent être décorées de verdures et nappées de sauce à la crème sure.

Recette vidéo

Afin de faciliter la tâche de cuisson de ces côtelettes savoureuses et saines, je suggère de regarder une recette vidéo. Il montre clairement les instructions de cuisson détaillées.

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