Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, planche à découper, poêle à frire, poêle, cuillère, plaque de cuisson.
Les ingrédients
| Viande de porc | 300 g |
| Nouilles aux oeufs | 250 g |
| Oignon rouge | 2 pcs |
| Sauce soja | 100 g |
| Jus d'orange | 100 g |
| Orange | 2 pcs |
| Au miel | 2 cuillères à soupe l |
| De l'eau | 50-100 g |
| Le sucre | 2 pincées |
| Le sel | 0,5 c. À thé |
| Vinaigre Blanc Vin | 0,5 cuillère à soupe l |
| Huile végétale | 3 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Couper en petits morceaux, vous pouvez diluer des lanières ou des cubes, 300 g de pulpe de porc. S'il y a de petites couches de graisse dessus, coupez-les aussi. Si vous n'aimez pas la graisse de porc, ne l'utilisez pas. Pour ce plat, il vaut mieux acheter un filet de porc frais, un cou et une omoplate feront l'affaire.
- Nous nettoyons deux têtes d'oignon rouge, nous les rincons, les coupons en fines rondelles ou au hasard. Vous pouvez même de grandes tranches. Versez de l'huile végétale dans la casserole, laissez chauffer. Nous envoyons l'oignon dans la poêle en séparant les demi-anneaux l'un de l'autre. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, en remuant de temps en temps.
- Nous envoyons le porc à l'oignon, mélangez pour que l'oignon soit sur le dessus et que la viande reste dans la casserole.
- Nous lavons deux oranges, retirons de chaque zeste. Pressez le jus d'une orange dans un bol propre et ajoutez 100 g de sauce soja, 2 c. l sans une lame de miel liquide, mélanger et verser dans la viande. La sauce doit couvrir complètement la viande. Si vous obtenez une petite quantité de sauce, vous pouvez verser la sauce de soja dans la casserole, si vous aimez les plats bien salés ou l’eau. Laisser bouillir, couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes, selon la viande.
- Nous envoyons de l'eau au feu, laissons bouillir. Nous mettons le zeste de deux oranges dans de l'eau bouillante, le faisons bouillir pendant une minute, puis l'envoyons dans un bol avec de la glace, le laissez reposer pendant quelques minutes et le découpons en très fines lanières.
- Nous envoyons la casserole au feu, versons une cuillère à café d’huile d’olive, envoyons les pailles à l’orange. Faites frire pendant une minute, ajoutez 0,5 c. l vinaigre balsamique, mélanger. Saupoudrer de deux pincées de sucre, mélanger, laisser mijoter quelques minutes et retirer du feu. Faites bouillir des nouilles aux œufs ou toute autre pâte. Nous utilisons 6 nids de nouilles aux œufs dans cette recette. Nous envoyons les nids dans de l'eau bouillante, ajoutons une cuillerée à thé de sel, mélangeons, faisons bouillir pendant 4-5 minutes à feu moyen. Les pâtes prêtes sont jetées dans une passoire.
- De la pulpe d'orange restante, nous coupons plusieurs tranches. Mettez les nouilles dans l'assiette de service, mettez les tranches de porc par-dessus, versez la sauce au centre. Décorer de tranches d'orange et de zeste d'orange rôti.
Recette vidéo
Pour beaucoup, cette recette semblera plutôt inhabituelle. Mais si vous regardez, le processus de création est simple. L'essentiel est de comprendre quels ingrédients peuvent être combinés les uns avec les autres. Pour bien comprendre la création d'un tel plat, nous vous conseillons de suivre une classe de maître avec un cuisinier professionnel. Vous ne vous intéresserez pas seulement au processus de fabrication des pâtes avec du porc, mais obtiendrez également de nombreux conseils utiles.
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