Appareils de cuisine et ustensiles
- plaque de cuisson;
- casserole avec un couvercle;
- casserole profonde de wok;
- planche à découper;
- un couteau;
- l'omoplate;
- une cuillère à soupe;
- un bol pour pétrir la pâte;
- tasse à mesurer;
- écumoire;
- serviettes en papier;
- assiette plate
Les ingrédients
- Porc (filet) - 0.3 kg
- Amidon - 7 c. l
- Blanc d'oeuf - 2 pcs.
- Oignons - 0,5 tête
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Ananas en conserve - 100 g
- Jus d'Ananas - 100 ml
- Pâte de tomate - 2 c. l
- Sauce de soja - 2 c. l
- Vinaigre (riz ou pomme) - 1 c. l
- Sucre - 2 c. l
- Eau - 100 ml
- Huile végétale pour la friture - 1 l
Cuisson étape
- Nous nettoyons la viande des veines et coupons en minces morceaux.
- Pour la panure, prendre 6 c. l fécule de maïs ou de pomme de terre.
- Combinez l'amidon et 2 blancs d'œufs dans un bol. Mélangez bien les deux ingrédients.
- Plongez ensuite les morceaux de viande dans un bol et plongez délicatement tous les côtés dans la pâte. Mettez le bol avec la pâte et le porc dans un endroit froid pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce. Dés: 100 g d’ananas, 0,5 oignon, 1 poivron.
- Nous mettons la casserole sur le feu, chauffons-la et versons 3 c. l huile végétale.
- Nous chauffons dans l'huile végétale 2 c. l pâte de tomate.
- Lorsque la pâte de tomates se réchauffe, mettez l'oignon haché dans la casserole.
- Après ira poivron et cubes d'ananas.
- Mélanger le tout et faire frire pendant environ 5 minutes, en remuant. Le but de cette étape est que les produits soient frits mais non mous.
- Après 5 minutes de friture, versez 100 ml de jus d'ananas d'une cannette dans une casserole, 2 c. l sauce de soja. Pour donner de l'acidité épicée, versez les composants de 1 cuillère à soupe. l vinaigre de pomme ou de riz.
- Nous ajoutons 2 c. l sucre et mélanger à nouveau. Le feu est réduit au minimum.
- Pour donner de la densité à la sauce, mélangez 100 ml d'eau et 1 cuillère à soupe dans un verre. l amidon, et avec un mince filet, versez dans le contenu de la casserole, en remuant constamment.
- Pendant 2 minutes supplémentaires, nous trempons la sauce sur la cuisinière, puis essayons au besoin d'ajouter un peu de vinaigre, de sucre ou de sauce de soja à votre goût. Couvrir la casserole avec un couvercle et retirer du feu.
- Nous mettons le wok sur le feu, le chauffons, versons environ 1 litre d'huile végétale pour la friture. Lorsque l'huile est chaude, plongez délicatement les tranches de porc dans l'huile à l'aide d'une cuillère à égoutter.
- En général, 4 à 5 minutes suffisent à la viande pour acquérir une belle croûte dorée. Dès que la viande a acquis la couleur désirée, retirez-la de l'huile pour ne pas trop sécher. Des morceaux de porc sont étalés sur une assiette recouverte de plusieurs couches d'essuie-tout. Laissez la viande pendant 2 minutes pour empiler l'excès de graisse.
- Sauté de porc à la sauce et servir.
Tu saisPour rendre le plat fini encore plus coloré et alléchant, utilisez deux couleurs de piment doux pour la sauce, par exemple, jaune et rouge, ou vert et rouge.
Recette vidéo
Inhabituel au premier abord, le plat se prépare très facilement si vous suivez la recette pas à pas de la vidéo.
Le porc à la sauce aigre-douce est savoureux comme plat indépendant. Mais cela va aussi bien avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre. Préparez ce plat consistant avec un goût original - et vos devoirs demanderont probablement des suppléments.Peut-être avez-vous déjà essayé de cuisiner des recettes de cuisine asiatique? Partagez vos impressions et conseils dans les commentaires.
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