Recette étape par étape des biscuits au fromage avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles: bol, râpe, fourchette, tamis, rouleau à pâtisserie, film alimentaire, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, four.

Les ingrédients

Composant	Quantité
Farine de blé	environ 150-200 g
Beurre	100 g
Jaune d'oeuf	1 pc
Fromage à pâte dure comme le néerlandais	100 g
Le sel	1 pincée

Cuisson étape

Au stade préliminaire, vous devez extraire le beurre du réfrigérateur pour qu'il se soit complètement ramolli avant l'étape du pétrissage. De plus, la farine doit être tamisée à travers un tamis. Ensuite, vous devez suivre cet algorithme pas à pas:

Premièrement, le four commence à se réchauffer, les biscuits au fromage seront cuits à une température de 180 ° C. Le beurre est déposé dans un bol haut en forme de bol et frotté légèrement à la fourchette pour former une masse homogène.
De plus, dans le même récipient, le fromage dur est frotté sur une râpe à travers les cellules en donnant une paille fine.
Une pincée de sel et un jaune d'oeuf sont ajoutés. Tous les ingrédients sont soigneusement frottés à la fourchette pour former une masse homogène.
De la farine pré-tamisée est ajoutée au mélange. Verser la farine n'est pas tout à la fois, mais par parties - la pâte doit devenir molle. Par conséquent, la quantité de farine ajoutée peut varier et est déterminée directement lors du processus d'ajout et de malaxage des yeux. Si la quantité de farine ajoutée est trop importante, la pâte s’émiette.
Une fois la pâte complètement malaxée, elle doit être enveloppée dans un film plastique et envoyée pendant 1 heure au réfrigérateur.
Après cette période, la pâte est divisée en deux parties égales. Ensuite, l’une des pièces doit être enroulée finement et les bords inégaux qui en résultent doivent être coupés.
Des trous sont faits dans la pâte roulée à travers un tube, pas beaucoup pour donner au foie un aspect agréable et authentique du fromage.
Après cela, la pâte est coupée en triangles. Tout d’abord, toute la crêpe en quatre grands segments, puis trois autres chacun.
Ensuite, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, des flans tranchés sont soigneusement disposés. La plaque de cuisson va au four pendant 10-15 minutes à une température de 180 ° C. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de four. Le principal avantage est que les biscuits au fromage sont légèrement dorés.
En fin de cuisson, la deuxième partie de l’essai est la même procédure à partir du point 9.

Recette vidéo

Si l'une des étapes était incompréhensible, la vidéo pourra combler cette lacune. L'auteur de la recette y explique en détail quand et quoi ajouter, et dans quelles proportions.

Les biscuits au fromage, ou, comme on l'appelle aussi, le biscuit au fromage est une collation savoureuse et satisfaisante qui est facile à préparer avec le minimum d'ingrédients, d'efforts et de temps nécessaires. Il a une texture très délicate, se casse facilement et croque, légèrement salé avec un léger goût de fromage. Dans le même temps, la recette permet de la modifier soit pour diversifier l’ennui mangé, soit simplement pour ajouter la saveur désirée. Pour cela, des herbes et des épices parfumées, des poivrons, de la ciboulette et d'autres ingrédients similaires peuvent être utilisés. L'essentiel est de ne pas tout mélanger à la fois. Qu'ajouteriez-vous à un biscuit au fromage?

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