Appareils de cuisine et ustensiles: un four, un hachoir à viande, un couteau, une casserole, une plaque de cuisine, un bol profond, un rouleau à pâtisserie, une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé, un pinceau en silicone, un réchaud, une assiette de service.
Les ingrédients
| Pâte à levure Puffless | 200 g |
| Viande de porc | 200 g |
| Boeuf | 200 g |
| L'œuf | 5 pièces |
| Jaune | 1 pc |
| Oignons | 1 pc |
| Ciboulette | 4 pc |
| À l'aneth | 3 branches |
| Persil | 3 branches |
| Sel, poivre | goûter |
Cuisson étape
- Nous préparerons tous les ingrédients et la surface de travail. Nous allons laver la viande. Coupez 200 g de porc et 200 g de bœuf en petits cubes. À l'aide d'un hachoir à viande, préparez de la viande hachée. La meilleure option pour ce plat serait une combinaison de porc et de bœuf, mais toute autre viande est parfaite. Tout dépend de vos préférences et de vos goûts.
- Faites bouillir 4 œufs durs, passez au moulin à viande et ajoutez-le à la viande hachée.
- Nous coupons un oignon en tranches de toute taille et passons également dans un hachoir à viande.
- Enfoncer un œuf dans la viande hachée. Saler et poivrer au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices et des assaisonnements. Hacher finement l'oignon vert, l'aneth et le persil, ajouter à la viande, bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
- La pâte sans levure feuilletée peut être utilisée à la maison ou achetée. Nous l'étendons sur la surface de travail et le déroulons un peu. Si votre pâte est congelée, elle doit être transférée du congélateur au réfrigérateur afin qu'elle se déverrouille naturellement.
- Ensuite, à l'aide d'un couteau tranchant, coupez la pâte entière en longues bandes d'une largeur de 0,5 à 1 cm.
- De la viande hachée, nous formons des boulettes de viande de la taille que vous aimez. Vous pouvez pré-frire les boulettes de viande pour sceller la viande. Nous prenons une bande de pâte et enveloppons aléatoirement des boulettes de viande, comme si vous enveloppiez une boule de fil avec un fil. Pour une boulette de viande, nous utilisons environ trois bandes de pâte.
- Nous formons ainsi toutes les boulettes de viande. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, placez les boulettes de viande à une faible distance les unes des autres.
- Graisser la pâte avec du jaune.
- Nous avons mis au four préchauffé à 210 degrés pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit prête et que la pâte soit dorée. Nous mettons les boulettes de viande finies sur une assiette et essayons. Ils sont tendres et moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Les boulettes de viande dans la pâte feuilletée sont un plat autosuffisant, comme pain et côtelette. Ils constitueront une excellente alternative aux sandwichs pour le travail, aux enfants à l’école et même aux pique-niques.
Bon appétit!
Recette vidéo
Vous pouvez voir la recette vidéo ci-jointe, où vous verrez à quel point il est facile de cuire des boulettes de viande originales dans une pâte feuilletée, quels aliments simples vous aurez besoin, comment former des boulettes de viande et les faire cuire au four. Profitez de votre visualisation!
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