Boulettes de viande hachées incroyablement délicieuses avec du riz et de la sauce

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• plat de cuisson;
• pan
• une poêle à frire;
• bouilloire;
• une passoire;
• bol profond;
• planche à découper;
• couteau de cuisine;
• spatule culinaire;
• râpe
• balances de cuisine;
• tasse à mesurer.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation de viande hachée

• Faites bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt dans 1 litre d'eau, 0,5 tasse de riz prélavé. Pliez le riz dans une passoire. Chill.
• Dans un bol profond, mettez 1 kg de boeuf haché. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande hachée: bœuf, porc, volaille hachée.
• Versez le riz refroidi dans la viande hachée.
• Ajouter les légumes refroidis du bol dans le bol. Il est impossible de préparer un mélange de légumes chaud car, à cause de la température élevée, les protéines de la viande s'enrouleront et le mélange deviendra sec.
• Pour obtenir un jus juteux, mettez dans un mélange de 70 grammes de beurre ramolli. À l'avance (dans 15 à 20 minutes), retirez l'huile du réfrigérateur pour qu'elle ramollisse.
• Saler, poivrer la viande hachée au goût, ajouter une pincée d'assaisonnement de houblon Suneli.
• Pétrir la viande hachée avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Battez bien le fond du bol. Les battements augmentent la viscosité de la viande, lorsque les boulettes de boulangerie conservent leur forme et ne se renversent pas. L'œuf n'est pas mis dans la masse.
  

Préparation et transformation des légumes

1. Épluchez 2 oignons, coupez-les en très petits cubes. Les oignons sont blancs et bleus.
   
2. Épluchez et hachez finement 4 gousses d'ail.
   
3. Lavez, épluchez 2 carottes moyennes. Frotter sur une râpe moyenne (ou grossière). Chauffez bien la casserole, versez 40-50 ml d'huile végétale.
   
4. Verser les morceaux d'oignon, l'ail haché dans une casserole.
   
5. Faire frire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que les oignons soient transparents (3-5 minutes). Mettez les carottes râpées dans le mélange d'oignons, mélangez bien avec une spatule ou une cuillère culinaire.
   
6. Salez les légumes au goût. Frire, en remuant jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Lorsque les carottes deviennent molles, transférer la moitié de la masse avec une fine couche dans une grande assiette. Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de tomate aux légumes restants dans la casserole, mélanger.
   
7. Faites bouillir 200 ml d'eau dans une théière. Versez de l'eau bouillante (200 ml) dans la casserole, remuez. Le contenu de la casserole sert à remplir les boulettes de viande lors de la cuisson au four. Ajoutez une pincée d'assaisonnement Suneli au houblon, versez 1 cuillère à soupe de sucre. Poivrer les légumes au goût, ajouter une pincée de poivre noir moulu (plus ou moins). Remuer, laisser bouillir le mélange. Essayez de verser au goût, ajustez vous-même: salez ou poivrez. Si vous préférez un diluant, versez plus d'eau chaude (bouillante) (50-100 ml). Laisser mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes.
   

Cuisson des boulettes de viande

1. Graisser le fond du plat avec de l'huile végétale (20 ml). Rassemblez une portion de viande hachée avec une cuillère, formez une boulette ronde d’un diamètre d’environ 5 à 6 cm, en battant, battez les boulettes de viande sur la paume de la seconde main. Mettez les boulettes de viande sous une forme, versez la sauce bouillante. À l'aide d'une spatule de cuisson, répartissez les légumes uniformément sur toute la surface.
   
2. Cuire le plat au four, chauffé à une température de 180 ° C, 40-45 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de la taille des boulettes de viande.
   

Servez le plat chaud. Bien que les boulettes de viande froides selon cette recette soient très savoureuses.

Recette vidéo

Une des meilleures recettes vidéo sur la cuisson de boulettes de viande à partir de viande et de riz au four sans rôtissage préalable. Après avoir regardé l’intrigue, même les ménagères les moins expérimentées pourront cuisiner ce plat.

Nous espérons que vous trouverez cette recette simple utile, dont le résultat deviendra un plat savoureux et satisfaisant.

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