Boulettes de viande hachée et de riz - une recette simple mais très savoureuse

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière avec four;
• une petite casserole pour faire bouillir le riz;
• forme profonde pour la cuisson des boulettes de viande;
• planche de cuisine;
• un couteau;
• l'omoplate;
• bols de différentes tailles pour les ingrédients;
• un bol profond pour la cuisson de la viande hachée;
• poêle profonde.

Les ingrédients

Cuisson étape

Cuisson farce

1. Faites bouillir un demi-verre de riz jusqu'à cuisson complète, sans le saler. Pour ce faire, versez un demi-verre de riz lavé dans un demi-litre d'eau bouillante, laissez bouillir, réduisez le feu au minimum, couvrez d'un couvercle et laissez refroidir pendant 10-15 minutes. Ensuite, nous éteignons le feu sous la casserole et laissons le riz aller dans une casserole fermée.
   
2. Pendant ce temps, nous coupons un oignon moyen en petits morceaux qui seront passés dans un hachoir à viande ou hachés dans un mélangeur. Ensuite, nous les moudons de la manière spécifiée.
   
3. Dans un bol profond, nous envoyons 600 g de viande hachée, d'oignons hachés, de riz bouilli et nous y frottons un fromage fondu.
   
4. Ajoutez du sel au goût, ajoutez un peu de poivre noir et une demi-cuillère à café d'assaisonnement pour poulet. Pétrir la viande hachée avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Fait intéressant, nous n’avons pas besoin d’un œuf dans cette recette, sa fonction est remplie avec succès par le fromage fondu. Et sans œuf, les boulettes de viande seront plus tendres.
   
5. Pour la préparation des boulettes de viande, nous préparons une forme profonde. Céramique ou verre résistant à la chaleur, émaillé ordinaire, mais pas de silicone, suffiront. Graisser légèrement avec de l'huile végétale (environ 1 cuillère à soupe).
   
6. Pour que la farce ne colle pas à vos mains, il est conseillé de les humidifier avec de l'eau. Pour plus de commodité, vous pouvez placer un petit bol d’eau à côté de vous et y tremper périodiquement vos mains. Les mains mouillées, nous prenons un peu de farce dans nos mains, formons des boules soignées et les envoyons au formulaire préparé. La taille des balles doit être telle qu’en hauteur elles se trouvent à 3 centimètres au-dessous des côtés du formulaire.
   

Sauce de cuisson

1. Nous mettons une poêle profonde sur le poêle, le réchauffons un peu et versons 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.
   
2. Nous mettons 2 cuillères à soupe de crème sure dans l'huile chauffée, mélangeons et envoyons régulièrement des épices à ce mélange: une cuillère à café avec une lame de paprika, une cuillère à café de basilic, une demi-cuillère à café de noix de muscade et un peu de poivre noir. Bien mélanger, saler.
   
3. Ajouter une cuillère à soupe de farine et bien mélanger immédiatement jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
   
4. Puis versez environ 150-200 grammes d'eau et, en remuant, attendez que le mélange commence à s'épaissir.
   
5. Après cela, ajoutez encore 350-500 g d’eau, mélangez, salez si nécessaire et laissez bouillir la sauce. Verser la sauce finie dans une forme avec des boulettes de viande. Cela devrait être tellement qu'il recouvre complètement les boulettes de viande, mais assurez-vous qu'il reste encore 2 à 3 centimètres de la surface du liquide jusqu'au bord des côtés, car la sauce va bouillir dans le four.
   

Cuisson des boulettes de viande

1. Préchauffez le four à 180-200 degrés et envoyez le formulaire avec les boulettes de viande et la sauce. Cuire les boulettes au four environ 40 à 45 minutes. Dans ce cas, le liquide s'évaporera un peu et le dessus des boulettes de viande brunira.
   
2. Nous sortons le plat fini du four, le laissons refroidir légèrement et le servons sur la table.
   

Recette vidéo

En regardant l'héroïne de la vidéo, vous comprendrez toutes les subtilités de la cuisson de délicieuses boulettes de poulet au poulet et vous pourrez en même temps apprécier immédiatement l'aspect appétissant du plat obtenu.

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