Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, bol, casserole, poêle, couteau, râpe, plateau, tasse à mesurer, cuillère à café, cuillère à soupe.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Poivron | 1 pc |
| Viande hachée | 700 g |
| Riz | 200 g |
| Oignons | 2 pcs |
| Des oeufs | 1 pc |
| Pâte de tomates | 100 g |
| Des carottes | 2 pcs |
| Les verts | 50 g |
| Poivre noir moulu | 1 cuillère à café |
| Le sel | 2 c. À thé |
| Huile végétale | 30 ml |
| Feuille de laurier | 2 pcs |
| Piment | 2-3 pièces |
| De l'eau | 400 ml |
Cuisson étape
- Rincez plusieurs fois 200 g de riz sous l’eau courante, ajoutez-y 300 g d’eau et faites bouillir à mi-cuisson. Cuire à feu doux après avoir fait bouillir sous un couvercle fermé pendant 10 minutes, puis l'éteindre et, sans ouvrir le couvercle, laisser reposer encore 20 minutes. Laisser refroidir
- Dans 700 g de porc et de boeuf haché, ajoutez le riz bouilli et refroidi, 1 c. sel, 0,5 c. à thé poivre noir et 1 oeuf. Mélangez bien la viande hachée jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.
- Épluchez 2 gros oignons et 2 carottes moyennes et rincez. Rincer les poivrons et le noyau. Coupez l'oignon en demi-rondelles ou en cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez le poivron en larges lanières.
- Prenez une grande casserole ou une casserole avec un fond épais, versez 30 g d'huile végétale et faites chauffer. Mettez les légumes préparés dans une poêle chaude, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ensuite, ajoutez 0,5 c. poivre noir, 100 g de pâte de tomate, 1 c. sel et 40 ml d'eau. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte de tomate se dissolve.
- Former les boulettes de la taille souhaitée de la viande préparée. Dans les légumes cuits, faites de petites empreintes dans lesquelles placer les boulettes de viande.
- Couvrir les boules avec des légumes sur le dessus.
- Ajouter 2 piment et 2 feuilles de laurier. Coupez 50 g de verdure et ajoutez la moitié de la poêle aux légumes et aux boulettes de viande.
- Couvrir étroitement et laisser mijoter à feu moyen pendant 25-30 minutes. Éteignez le poêle et laissez-le reposer pendant 10 à 20 minutes. Les boulettes de viande sont prêtes, bon appétit.
Recommandations de cuisson et de service
- Forcemeat utiliser tout à votre discrétion.
- Les boulettes de viande seront plus faciles à former avec les mains préalablement humidifiées avec de l’eau.
- Le riz peut être combiné, mais gardez à l'esprit que certaines variétés de riz diffèrent par le temps de cuisson.
- Prenez les épices et les herbes que vous préférez.
- Pour ajouter du piquant et du piquant, vous pouvez ajouter du piment rouge moulu à la vinaigrette.
- Ces boulettes de viande peuvent être préparées dans une mijoteuse. Dans ce cas, il est possible d'utiliser la fonction «démarrage différé».
- Servir les boulettes de viande avec de la crème sure, de la purée de pommes de terre et des légumes frais ou des salades. Garnir d'herbes fraîches.
Recette vidéo
Dans la recette vidéo, vous verrez tout le processus de cuisson des boulettes de viande selon cette recette, assurez-vous de regarder.
Une autre recette de boulette de viande dans votre livre de cuisine. Partagez vos impressions et souhaits possibles pour cette recette dans les commentaires.
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