Comment apprendre à cuisiner de délicieuses boulettes de viande comme dans un jardin d'enfants avec une sauce selon une recette simple

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, cuillère, planche à découper, bol profond, poêle avec un couvercle, plaque de cuisson.

Les ingrédients

Cuisson étape

Phase préparatoire

• Faire bouillir le riz à l'avance. Pour ce faire, mettez un verre d'eau sur le feu, laissez-le bouillir. Pendant ce temps, nous lavons 0,5 tasse de riz à l'eau courante. Sel d'eau bouillante, envoyer du riz. Quand il bout, réduire le feu et cuire jusqu'à mi-cuisson, environ 5 minutes. Nous plions le riz fini dans une passoire, rincez à l'eau et laissez-le de sorte que l'eau coule.
• Maintenant, préparez la farce. Pour notre recette, 500 g de boeuf haché suffisent. Il est préférable de le faire vous-même en tordant dans un hachoir à viande 250 g de pulpe de bœuf et de porc. S'il n'y a aucune envie ou opportunité de le faire, achetez de la farce toute faite. La chose principale est que c'était frais, avait une odeur agréable et vous avez aimé.
  

Cuisson des boulettes de viande

1. Envoyez la viande hachée dans un bol profond, ajoutez le riz et mélangez bien. Nous nettoyons un oignon, rincez. Il peut être passé dans un moulin à viande avec de la viande hachée, hachée au mélangeur, râpée avec une râpe grossière ou très finement hachée. Nous envoyons l'oignon à la viande hachée, mélangez.
   
2. Saler et poivrer au goût. La viande hachée légèrement salée est autorisée, car pendant la cuisson, le riz absorbe une partie du sel. Enfoncez l'oeuf dans la viande hachée, remuez bien le tout. Maintenant, nous collectons toute la viande hachée en un morceau, nous la prenons à la main, la soulevons de 15 centimètres au-dessus du bol et la jetons dans le bol. C'est ce qu'on appelle battre la farce. Répétez cette procédure 15 fois. Ainsi, la viande libère des protéines, la masse devient collante et les boulettes de viande conservent leur forme pendant la friture.
   
3. Nous formons maintenant des boulettes de viande. Pour que la farce ne colle pas aux mains, humidifiez-les avec de l'eau ou de l'huile végétale. Verser la farine dans une assiette séparée. Les mains forment des boulettes de viande. Leur taille devrait être la moitié de la taille d'un gros œuf de poule. Nous roulons les bûches dans la farine et effectuons cette procédure avec toute la viande hachée.
   
4. Nous envoyons la casserole au feu, versons 50 g d’huile végétale inodore, chauffons-la. On étale les blancs de boulettes de viande, on les fait frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   
5. Ensuite, mettez toutes les boulettes de viande dans la poêle dans laquelle elles ont été frites. Dans un verre d'eau chaude, nous mettons une cuillère à soupe de pâte de tomate, mélanger. Ajoutez 0,5 c. salez, mélangez bien pour que la pâte de tomate se dissolve. Verser dans les boulettes de viande, ajouter trois feuilles de laurier et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
   
6. Pendant la cuisson des boulettes de viande, préparez une sauce à la crème sure. Dans un demi-verre d'eau tiède, dissolvez 2 cuillères à soupe de crème sure et une cuillère à soupe de farine. verser la crème sure dans les boulettes de viande, mélanger délicatement la tomate et la sauce à la crème sure. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Des boulettes de viande prêtes à servir peuvent être servies immédiatement. Ils peuvent offrir n'importe quel plat d'accompagnement et salade.
   

Recette vidéo

Pour en savoir plus sur chaque étape de la création de boulettes de viande, visionnez cette vidéo. Vous apprendrez comment se prépare la farce préparée et comment la battre. Vous verrez des boulettes de viande prêtes à l'emploi et entendrez l'opinion de l'auteur de la vidéo sur leur arôme et leur goût.

Autres recettes de boulettes de viande