Boulettes de viande sans viande délicates avec du riz à la sauce tomate

Appareils de cuisine et ustensiles:

• tasse à mesurer;
• bol profond;
• cuillère à café et cuillère à soupe;
• râpe grossière;
• planche à découper;
• couteau de cuisine;
• plat de cuisson;
• four;
• brosse en silicone;
• plaque de cuisson;
• une poêle à frire;
• l'omoplate;
• assiette de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Sur une râpe grossière, frottez 1 grosse carotte. Nous le déplaçons dans un bol profond. Hachez finement 70 g de poireau. Si vous n'en avez pas trouvé, vous pouvez le remplacer par plusieurs branches d'oignons verts ou une quantité similaire d'oignons. Les oignons râpés sont transférés dans un bol avec des carottes râpées.
   
2. Tout d’abord, on presse avec un couteau 2-3 gousses d’ail, puis on les coupe en petits morceaux.
   
3. Nous lavons un bouquet de coriandre sous l'eau courante, le hache finement et le transférer dans un bol avec d'autres légumes.
   
4. Faites bouillir le riz et utilisez-le pour la préparation de boulettes de viande 200 g. Mettez-le dans un bol avec les légumes.
   
5. Dans cette recette, 200 g d'okara sont utilisés à la place de la viande hachée. C'est du soja haché. Ajouter un okara légèrement humide dans le bol avec le reste des ingrédients.
   
6. Ajouter dans le bol 1 c. l amidon de maïs. Si nécessaire, il peut être remplacé par de la pomme de terre. La préparation de ces boulettes de viande met l’accent sur les épices. Ajoutez à tous les ingrédients pour goûter le sel et le poivre noir. Nous avons également assaisonner tous les 1 c. cumin moulu, une quantité similaire de coriandre moulue, 1/2 c. ail séché et mettre la même quantité de paprika.
   
7. Tous les produits dans le bol sont bien mélangés. Faites-le mieux avec vos mains pour que la masse soit bien connectée et devienne visqueuse. La farce doit être suffisamment humide pour pouvoir former facilement des boulettes de viande. Nous pressons une petite quantité de viande hachée dans nos mains et sculptons de petites boulettes de viande. Il est nécessaire de bien les sculpter pour qu’ils ne se cassent pas pendant la cuisson. Les boulettes de viande doivent être de petite taille, car les grosses boulettes de viande sont plus susceptibles de se défaire.
   
8. Une fois toutes les boulettes de viande formées, graisser le plat à four 2 c. l l'huile d'olive. Vous pouvez répartir l'huile sur le fond et les murs à l'aide d'une brosse en silicone.
   
9. Dans la forme graissée, nous répandons les boulettes de viande formées. Avant de faire frire n'est pas nécessaire. À ce moment-là, allumez le four à 200 degrés pour qu'il se réchauffe bien. En plus, graisser les boulettes de viande avec une petite quantité d'huile d'olive. Nous mettons les boulettes de viande au four, préchauffées à 200 degrés, pendant 10 minutes.
   
10. Pendant que les boulettes de viande sont cuites, nous préparons la sauce. Nous avons mis la casserole sur la cuisinière pour la réchauffer et après quelques minutes, nous y avons versé 400 g de tomates dans notre propre jus. Ajoutez environ 50 ml à la casserole.
    
11. Dans le processus de friture, ajoutez 1 c. À thé à la sauce. sucre, sel et poivre noir au goût. Assaisonner la sauce avec 1/2 c. ail séché.Bien mélanger le tout avec une spatule pour une répartition uniforme des épices. Après avoir fait bouillir les tomates, éteignez le feu, la sauce est prête.
    
12. Après 10 minutes, nous sortons les boulettes de viande du four et les nappons de sauce tomate. Nous baissons la température dans le four à 180 degrés et envoyons les boulettes de viande à cuire pendant 10-15 minutes.
    
13. Au bout d'un quart d'heure, les boulettes de viande avec du riz sont complètement prêtes. Nous les sortons du four, les mettons dans une assiette et les saupoudrons d’herbes fraîches. Vous pouvez servir des boulettes de viande avec purée de pommes de terre et n'importe quel plat d'accompagnement à votre discrétion. Ces boulettes de viande diffèrent par leur structure de la viande, leur structure est plus délicate.
    

Recette vidéo

La vidéo présente une recette inhabituelle pour la cuisson de boulettes de viande avec du riz, qui utilise du okara plutôt que de la viande hachée. Pour faire un tel plat, vous aurez besoin de nombreux autres ingrédients, indiqués au début de la vidéo. Le processus de cuisson est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps. Chaque étape est décrite en détail afin que vous puissiez facilement répéter un tel plat dans votre cuisine.

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