Appareils de cuisine et ustensiles:
- un bol pour la viande hachée;
- bol pour la sauce;
- fouet;
- un couteau;
- deux casseroles;
- une planche pour couper les légumes;
- pagaie d'agitation;
- une cuillère à soupe;
- réservoir d'eau;
- râpe
- cuisinière
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Riz bouilli | 250 g |
| Farce (poulet, bœuf, porc) | 500 g |
| L'œuf | 1 pc |
| Assaisonnement pour la viande | 1 cuillère à soupe l |
| Poivron rouge moulu | 0,5 c. À thé |
| Oignons | 2 têtes |
| Pâte de tomate | 150 g |
| Eau plate (froide) | 500 ml |
| La farine | 1 cuillère à café |
| Le sucre | 1 cuillère à soupe l |
| Des carottes | 1 pc |
| Feuille de laurier | 3 pièces |
Cuisson étape
- Pour commencer, prenez une tête d’oignon et hachez-la en petits cubes.
- Mettez les oignons hachés dans une poêle et faites les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.
- Pendant que l'oignon est frit, prenez la viande hachée et versez-la dans un autre bol.
- Faire bouillir le riz jusqu'à la moitié cuite. Ajouter le riz refroidi à la viande hachée.
- Ajoutez un œuf, du sel, du poivre noir au goût et assaisonnement (une demi-cuillère à thé de poivron rouge, une cuillère à thé de paprika moulu, un assaisonnement pour la viande).
- Mélangez bien tout. Lorsque l'oignon est frit, il est temps de l'ajouter à la masse.
- Mélangez bien avec une cuillère, puis mélangez avec vos mains.
- Former les hérissons vous-même. Pour faciliter leur mise en forme, humidifiez un peu les mains dans l’eau. Coupez un peu de viande hachée et faites une petite boule. Placez les hérissons dans une casserole séparée pour la cuisson ultérieure. Mettez de côté les hérissons de viande.
- Prenez une tête d'oignon et coupez-la en quatre parties. Côtelette
- Faites frire l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Frire fortement ce n'est pas nécessaire.
- Pendant que l'oignon est en train de frire, prenez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Sans éteindre la poêle, ajoutez des carottes à l'oignon. Continuez à frire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Pendant que les carottes et les oignons sont frits, préparez la sauce tomate. Verser la pâte de tomates dans un bol séparé.
- Ajouter le sucre, la farine, le sel et le poivre noir au goût.
- Versez de l'eau et mélangez bien avec un fouet.
- Ajoutez les carottes et les oignons à la sauce tomate. Bien mélanger
- Verser les hérissons de viande à la sauce tomate.
- Ajouter une feuille de laurier. Couvrir la poêle et laisser mijoter les hérissons à feu moyen.
- Après ébullition, laisser mijoter une demi-heure. Bon appétit!
Façons de servir et décorer des plats
Les boulettes de viande peuvent être servies comme plat principal et constituent également un excellent complément à d'autres plats. Ils sont généralement utilisés avec divers plats d'accompagnement: riz, porridge au sarrasin, nouilles, spaghettis, purée de pommes de terre. De même, les boulettes de viande vont bien avec les légumes frais. Des balles peuvent également être ajoutées au bouillon de poulet, ce qui ne fera qu'augmenter la valeur nutritive, le goût et l'utilité du plat.
Recette vidéo
Nous vous proposons une démonstration de l'ensemble du processus de cuisson de délicieuses boulettes de viande au format vidéo. Avoir une belle vue!
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