Appareils de cuisine et ustensiles:
- un micro-ondes;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à soupe et une cuillère à café;
- bol profond;
- couteau de cuisine;
- planche à découper;
- hachoir à viande ou mixeur;
- grande assiette plate;
- plat de cuisson;
- four;
- râpe grossière;
- assiette pour servir le plat fini.
Les ingrédients
| Filet de poulet | 700 g |
| Oignons | 1 pc |
| Pain blanc | 5-6 tranches |
| Du lait | 1 pile |
| Oeuf de poule | 1 pc |
| Le sel | À goûter |
| Poivre noir moulu | À goûter |
| Crème 10% de graisse | 500 ml |
| Fromage à pâte dure | 300 g |
| Ail | 2 gousses |
| Persil frais | 2-3 branches |
| À l'aneth | 3-4 branches |
| Huile végétale | 2-3 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Au micro-ondes, nous chauffons 1 tasse de lait pour qu'il soit à environ 36-37 degrés. Coupez 5 à 6 tranches de pain blanc et versez-les avec du lait tiède. Laissez le pain trempé quelques minutes.
- Épluchez un gros oignon de la coque, rincez-le à l'eau froide et hachez-le finement.
- Dans un hachoir à viande ou un mixeur, broyer 700 g de poulet. Il est plus pratique de le faire si vous avez préalablement coupé le poulet en morceaux. Nous déplaçons le poulet émincé dans un bol profond et y ajoutons l'oignon haché.
- Pressez le pain dans le lait et ajoutez-le à la viande hachée. Si cela n'est pas fait, il y aura un excès d'humidité, ce qui entraînera une mauvaise consistance des boulettes de viande. Enfoncer 1 œuf de poule dans la viande hachée. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- De la viande résultante forme des boulettes de viande. Leur taille devrait être légèrement plus grande qu'une noix.
- Verser dans un plat allant au four environ 2-3 cuillères à soupe. l huile végétale. Répartir uniformément l'huile avec une brosse en silicone. Nous répandons les boulettes de viande formées sur le plat de cuisson. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les boulettes de viande pendant un quart d'heure.
- Nous lavons 2-3 branches de persil frais et 3-4 branches d'aneth. Nous secouons l'eau et hachons finement.
- Sur une râpe grossière, frottez 300 g de fromage à pâte dure. Vous pouvez le prendre à votre goût, l'essentiel est qu'il fond bien.
- Épluchez 2 gousses d'ail de l'enveloppe et coupez-les finement en cubes. Dans un bol de fromage à pâte dure, ajoutez l'ail et les herbes hachés. Tous les ingrédients sont salés au goût et mélangés.
- Dans un bol avec du fromage à pâte dure et d’autres ingrédients, versez 500 ml de crème à 10% de matière grasse. Vous pouvez prendre une crème de n'importe quelle teneur en graisse à votre discrétion. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Au bout d'un quart d'heure, nous sortons des boulettes de viande du four. À ce stade, ils sont un peu cuits, mais pas encore complètement prêts. Versez-les dans la sauce prête à l'emploi en répartissant uniformément le fromage. Nous mettons les boulettes de viande au four pendant 20 minutes. La température reste la même - 180 degrés.
- Après 20 minutes, les boulettes de viande sont complètement prêtes. Nous les servons avec n'importe quel plat d'accompagnement à votre discrétion. Leur goût est assez délicat et leur texture est douce.
Recette vidéo
La vidéo décrit une recette simple selon laquelle vous pouvez préparer des boulettes de poulet tendres et savoureuses dans une sauce crémeuse. Le processus de cuisson est décrit en détail et à chaque étape, des recommandations sont formulées pour rendre le plat juteux. Au début de la vidéo, tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour les boulettes de viande et la sauce sont présentés.
Avez-vous cuisiné des boulettes de viande maison et quel type de viande choisissez-vous habituellement? Vous préférez remplir des boulettes de viande avec de la crème ou de la sauce tomate? Selon vous, quel plat accompagne le mieux les boulettes de viande? Partagez votre expérience culinaire dans les commentaires.
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