Comment apprendre à cuire de délicieuses boulettes de viande à la sauce tomate au four

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, four, casserole, passoire, plusieurs bols spacieux, balance de cuisine et autres accessoires de mesure, un couteau tranchant, une planche à découper, un mixeur, un plat allant au four, une poêle à frire.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparer les produits

• Versez 100 g de riz rond dans une petite casserole, remplissez-le ensuite d'eau et envoyez-le au four.
• Ajoutez-y un peu de sel et faites cuire le riz à moitié, puis laissez-le tomber dans une passoire et laissez l’écoulement de liquide en excès.
• Épluchez un oignon et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
• Nous rincons et séchez un bouquet de persil, après quoi nous coupons les tiges épaisses et les jetons.
• Les oignons émincés et le persil sont envoyés dans le bol du mélangeur et hachés jusqu'à obtenir un état pâteux.
• Dans le gruau vert résultant, ajoutez 1 pincée de sel et 10 ml d'huile d'olive.
• Une fois encore, mélangez soigneusement les composants et transférez-les dans un récipient séparé.

Cuire les boulettes de viande

1. Dans une grande capacité spacieuse, nous répandons 1,2 kg de boeuf haché. Cette recette permet d'utiliser du porc, du poulet ou un mélange de plusieurs types de viande hachée.
   
2. Sur la viande, nous mettons le riz refroidi et un mélange pâteux d'oignons et d'herbes. Là, on casse 1 œuf de poule et on ajoute 5 g de basilic séché et 10 g de paprika grossier.
   
3. Ensuite, salez et poivrez la viande hachée selon vos goûts. Mélanger soigneusement les ingrédients cuits jusqu'à l'obtention d'une masse dense et homogène.
   
4. Nous mouillons doucement nos mains dans de l'eau froide et formons des boulettes de viande rondes, dont la taille dépend directement de vos préférences. Rouler le produit formé dans la farine et étendre sur une surface plane.
   
5. Nous chauffons la poêle d'un grand diamètre, après quoi nous versons 20-30 ml d'huile d'olive ou de tournesol.
   
6. Étalez doucement les boulettes de viande faites sur l'huile chaude, puis faites-les cuire de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Mettez les boulettes de viande frites dans un plat allant au four.
   
7. Entre les boulettes de viande, on dispose les feuilles de basilic frais.
   

Faire la sauce

1. Nous chauffons une poêle à frire propre, après quoi nous versons 20-30 ml d’huile d’olive ou de tournesol et attendons qu’il soit très chaud. Nous avons étalé 30 g de pâte de tomates sur de l’huile chaude, puis nous les avons fait frire en remuant constamment pendant une minute.
   
2. Versez 200-400 ml d'eau en bouteille là-bas. La quantité de liquide dépend de la consistance de la sauce que vous souhaitez cuire - liquide ou épaisse. Bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
   
3. Ajoutez 5 g d'origan à la sauce, la quantité souhaitée de sel et de poivre noir moulu.Après la cuisson à ébullition, faites cuire la sauce à feu moyen pendant au plus trois minutes, en remuant de temps en temps pour éviter les brûlures.
   
4. Verser la sauce tomate cuite dans un plat allant au four sur les boulettes de viande empilées.
   

Phase finale

Nous envoyons le plat au four préchauffé à 200 ° C. Cuire les boulettes de viande avec de la sauce pendant 20-30 minutes.

Recette vidéo

La vidéo proposée décrit en détail tout le processus de cuisson des boulettes de viande à la sauce tomate au four.

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