Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, couvercle ou film plastique, tamis, cuillère.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| La farine | 1 kg |
| Levure pressée (sèche) | 30 g (10 g) |
| Huile végétale | 50 ml |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Le sucre | 1 cuillère à soupe l |
| De l'eau | 500 ml |
Cuisson étape
- Dans un bol profond, ajoutez 30 g de levure fraîche ou 10 g de levure sèche. Broyer la levure fraîche en miettes. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et 500 ml d'eau tiède. La température de l'eau ne doit pas dépasser 40 degrés, sinon la levure bouillira et ne déclenchera pas sa réaction. Nous mélangeons tout.
- Tamisez 1 kg de farine dans un bol séparé. Assurez-vous de le passer 2 ou 3 fois pour qu'il soit bien enrichi en oxygène. Ajoutez 100 g de farine à l'eau, mélangez la masse avec un fouet pour la rendre homogène et sans grumeaux.
- Nous couvrons le bol avec un film plastique ou un couvercle, laissez-le dans un endroit chaud pendant 15 minutes, laissez la levure s'activer.
- Après cela, retirez la serviette du bol, ajoutez une cuillère à thé de sel, 50 ml d’huile végétale à la pâte, mélangez.
- Ajouter la farine par portions et pétrir la pâte au début avec une cuillère ou un fouet, puis avec les mains. Chaque personne aura besoin d'une quantité différente de farine, alors ne vous précipitez pas pour tout verser en même temps. Pétrir la pâte avec les mains pendant environ 7 minutes. Pendant ce temps, elle deviendra une seule masse et ne collera pas aux mains et aux murs de la vaisselle.
- Lubrifiez les parois d'un bol propre avec de l'huile végétale, déroulez une boule de la pâte, mettez-la dans un bol, couvrez d'une pellicule de plastique ou d'une serviette et laissez-la s'approcher dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
- Pendant ce temps, il augmentera de 2 à 2,5 fois.
- Vous pouvez maintenant l'utiliser aux fins prévues. Par exemple, vous pouvez faire cuire des petits pains à l'ail. Pour ce faire, graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale, faire rouler des boules de la taille d’un œuf de poule et les étaler sur une plaque à pâtisserie. Nous couvrons avec une serviette et lâchons 10-15 minutes. Battez un œuf, graissez la surface des pièces à l'aide d'un pinceau en silicone.
- Nous envoyons la casserole au four, chauffée à 180 degrés, pendant 25 minutes.
- Mettez les verts (persil, aneth), l'ail et un peu de beurre dans un bol mélangeur, fouettez le tout. Couvrir les petits pains finis avec le mélange. Ce mélange peut également être mis sur des petits pains avant la cuisson. Pour ce faire, faites une incision en forme de croix sur la surface de chacun et étalez environ une cuillerée à thé d'un tel remplissage. Puis graisser la surface de chaque pain avec un œuf battu et envoyer au four. Les pains prêts sont très doux et aérés. Avec cette garniture, les amateurs d'ail l'aimeront.
Recette vidéo
Si vous regardez cette vidéo, vous comprendrez parfaitement la recette du test universel sans œufs pour toutes les occasions. Vous comprendrez dans quel ordre mélanger les ingrédients, combien de temps il vous faudra pour faire le test afin de pouvoir augmenter, comment il en résultera.
Assurez-vous d'essayer cette pâte et elle deviendra l'une de vos préférées. Pour le préparer, des ingrédients très simples sont nécessaires, et la cuisson est aérée, reste molle pendant longtemps. Ecrivez dans les commentaires ce que vous avez cuit ou frit dans la pâte à la levure universelle sans œufs, qu'est-ce qui a fait la garniture?
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Bonne lecture!
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