Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière ou plaque de cuisson;
- capacité profonde;
- bac de 0,5 l;
- poêle antiadhésive;
- une cuillère à soupe;
- tasse à mesurer;
- balances de cuisine;
- prise
- brosse en silicone;
- l'omoplate;
- le plat.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| De l'eau | 260 ml |
| La farine | 160 g |
| Le sel | 1 pincée |
| Semoule | 2 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Versez 160 g de farine et 2 c. À table dans un récipient profond. l semoule, ajouter 1 pincée de sel et mélanger avec une cuillère à soupe tous les ingrédients secs.
- Versez 260 ml d'eau dans une casserole de 0,5 litre et chauffez à feu vif. Dans un mélange d'ingrédients secs, versez de l'eau tiède en remuant constamment à la fourchette jusqu'à obtention d'une masse lisse et liquide, sans grumeaux.
- Nous mettons la casserole sur un petit feu, chauffons-la légèrement et appliquons une fine couche de pâte sur le fond sec de la casserole en effectuant des mouvements circulaires. Nous mettons la casserole sur un petit feu et laissons la pâte sécher un peu en veillant à ne pas la faire frire.
- Lorsque la pâte sèche un peu, retirez la casserole du feu et, dans un mouvement circulaire, appliquez une deuxième couche de pâte avec un pinceau sur la couche séchée. Nous retournons la casserole au feu et attendons que la crêpe s’éloigne le long des bords, cela signifie qu’elle est prête.
- Nous ne retournons pas la crêpe du deuxième côté, mais retirons-la simplement du plat avec une spatule et posez-la sur le plat. De la même manière, nous préparons des briquettes de pancakes minces jusqu'à ce que notre pâte soit terminée et nous obtenons une pile de 12 crêpes.
Ces gâteaux Brik sont très répandus dans les pays de l'Est. Ils enveloppent n'importe quelle garniture, en commençant par la viande hachée et en finissant par les œufs et les herbes. En outre, ces crêpes délicates et minces sont utilisées pour faire des bonbons. Une fois que la garniture est emballée à l'intérieur, ils sont frits dans de l'huile végétale. Vous pouvez également les utiliser comme paniers à garniture. Le plat ne nécessitera donc pas de friture et constituera une option diététique.
Recette vidéo
Comme cette méthode de cuisson de la pâte sous forme de crêpes est inhabituelle et que son processus n’est peut-être pas parfaitement compris, il est intéressant de visionner une recette vidéo pour bien comprendre l’application de couches sur une casserole, ainsi que le processus de séchage des briques.
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