Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- appareil de mesure;
- une cuillère à café;
- une cuillère à soupe;
- fouet;
- une passoire
- une serviette de cuisine;
- planche pour pétrir la pâte;
- plats profonds pour les ingrédients.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| farine de blé | 800 g |
| kéfir 3,2% | 500 ml |
| l'œuf | 1 pc |
| huile de tournesol | 50 ml |
| beurre | 40 g |
| sucre | 2 cuillères à soupe l |
| le sel | 1 cuillère à café |
| soda | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- Pour commencer, il faut sortir 40 g de beurre du réfrigérateur pour qu'il fonde un peu. Dans une assiette creuse, combinez 500 ml de kéfir et 1 oeuf. Mélangez ensuite les ingrédients avec un fouet.
- Ajoutez au mélange résultant 1 c. sel, 2 c. l sucre et 1 c. soda Continuez à remuer jusqu'à consistance lisse.
- Après cela, versez là 50 ml d'huile de tournesol.
- Tamisez 500 g de farine dans un bol et ajoutez le beurre fondu.
- Bien broyer avec de la farine à l'aide des mains.
- Au beurre et à la farine, introduisez progressivement un mélange liquide d'ingrédients et pétrissez la pâte.
- Ajoutez ensuite 200 g de farine tamisée. Laissez-vous guider par la cohérence du test: il ne doit pas être trop collant.
- Nous étalons la masse obtenue sur une surface plane, saupoudrons-la du reste de la farine et pétrissons à la main pendant environ 5 minutes.
- Ensuite, couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Après cela, la pâte peut être utilisée pour préparer des blancs.
Tu sais Un verre de kéfir contient 20% de l'apport quotidien en calcium. En outre, ce produit laitier est riche en vitamines B et constitue un excellent antioxydant. La pâte à base de kéfir se lève parfaitement et n’est nullement inférieure à la levure. Au contraire, c'est une alternative plus utile. Grâce à cet essai, vous pouvez cuire non seulement des blancs, mais aussi des tartes, des beignets ou des pizzas.
Recette vidéo
Nous portons à votre attention une vidéo avec une recette détaillée pour préparer un test universel pour le kéfir.
Quel type de pâte préférez-vous: à base de levure ou de kéfir? Si vous avez aimé cette recette, écrivez à ce sujet dans les commentaires. N'oubliez pas non plus de laisser vos conseils et astuces. Ils seront certainement utiles aux autres lecteurs.
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Bonne lecture!
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