Appareils de cuisine et ustensiles: un mélangeur, deux grands récipients, une cuillère à soupe, un tamis.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| La farine | 700 g |
| du lait | 300 ml |
| les oeufs | 3 pièces |
| sucre | 100 g |
| le sel | 1 pincée |
| levure | 25 g |
| beurre | 70 g |
| zeste d'orange | 1 cuillère à soupe l |
| jus d'orange | 2 cuillères à soupe l |
| huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
| extrait de vanilline | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- Versez 300 ml de lait préchauffé dans un récipient profond, ajoutez 25 grammes de levure spirituelle, mélangez avec une cuillère à soupe et laissez reposer 10-15 minutes afin que la levure se disperse.
- Pendant que la levure se dissout, nous introduisons trois œufs de poule frais dans un autre contenant profond, puis nous ajoutons 100 grammes de sucre cristallisé, une cuillère à thé d’extrait de vanille et une pincée de sel. Nous mélangeons le tout avec une cuillère à soupe, puis battons avec un mélangeur en appliquant un fouet.
- Versez deux cuillères à soupe de jus d'orange frais mélangés à une cuillère à soupe de zeste d'orange dans le mélange riche obtenu.
- Encore une fois, bien mélanger le tout, ajouter 70 grammes de beurre préalablement fondu. Nous avons obtenu un mélange mousseux d'une belle nuance de citron.
- Maintenant, versez le lait et la levure dans ce mélange, mélangez avec une cuillère à soupe.
- Nous le plaçons sur un récipient contenant le tamis résultant et tamisons progressivement la farine.
- Ajoutez 700 grammes de farine par portions, pétrissez la pâte à l'aide d'une cuillère et, lorsqu'il n'est plus possible de pétrir la cuillère, déposez-la sur la table. Si nécessaire, ajoutez encore 100 grammes de farine et pétrissez bien la pâte.
- À la fin, ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte, pétrir à nouveau.
- Nous plaçons la pâte pétrie dans un bol profond, nous la recouvrons d’une serviette propre et l’envoyons au repos dans un endroit chaud pendant une heure.
- Après un certain temps, nous sortons la pâte, retirons la serviette - la pâte a été multipliée par trois ou quatre, elle est devenue luxuriante, belle, a l’arôme d’une orange. Il est prêt pour la préparation de confiseries à base de farine.
Conseils utiles
- Pour préparer efficacement une telle pâte à base de levure, faites attention à la qualité des produits utilisés.
- Choisissez de la farine de qualité supérieure dans les points de vente où vous avez déjà acheté le produit et faites confiance à sa qualité.
- Utilisez uniquement de la levure fraîche et humide. Les résidus ont un effet négatif sur la préparation du test: il peut ne pas augmenter du tout, il est acide et dégage une odeur désagréable.
- Réfléchissez bien au choix de l'huile végétale, que vous ajouterez à la fin du pétrissage: elle ne devrait pas être amère, elle aurait une odeur désagréable et stagnante - cela affecterait négativement les produits à base de pâte.
- À partir de cette pâte à la levure sucrée, vous pouvez faire cuire non seulement des petits pains, mais aussi des tartes, des tartes, des séchoirs, des gâteaux et même des pizzas.
Recette vidéo
Dans cette courte vidéo, vous verrez le processus détaillé de fabrication de la pâte à levure sucrée pour les petits pains. Vous apprendrez quels ingrédients sont inclus dans sa composition et comment bien les préparer.
Chers lecteurs, chaque hôtesse a sa propre recette de pâte à levure sucrée. De l'article, vous en avez appris un autre. Dites-nous, avez-vous réussi à faire une telle pâte en utilisant cette recette? Qu'as-tu fait pour ta famille? Comment le ménage a-t-il réagi au produit?
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Bonne lecture!
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