Appareils de cuisine et ustensiles: un bol; tasse à mesurer; une cuillère à café.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| De l'eau | 300 ml |
| La farine | ~ 600 g |
| Le sel | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- Versez 300 ml d'eau propre (température ambiante) dans une tasse à mesurer et ajoutez une cuillère à thé à l'eau. le sel
- Mélangez bien jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous.
- Versez environ 600 g de farine dans un bol et faites un petit trou dans la farine.
- Ajouter progressivement de l'eau à la farine. Pour éviter l'apparition de grumeaux, ajoutez de l'eau en petites portions et mélangez-les à tout moment.
- Pétrir la pâte avec vos mains. Il devrait devenir élastique et pas très serré. Pour que la pâte ne colle pas à vos mains, vous pouvez traiter vos mains avec de l'huile de tournesol.
- La pâte est prête, vous pouvez commencer à faire cuire des chebureks.
Options de remplissage. Secrets et astuces
Beaucoup de gens pensent que les chebureks ne peuvent être cuits que s'ils sont fourrés à la viande. En fait, il existe de nombreuses options de remplissage pour les chebureks, et elles sont toutes incroyablement savoureuses.
- La plus célèbre farce à la viande hachée. Elle aura besoin de porc, de bœuf, d'épices et de bouillon de viande. La viande doit être roulée dans un hachoir à viande, mélangée avec des oignons émincés et ajouter des épices. Puis versez la viande hachée avec du bouillon de viande et laissez-la infuser pendant 25-30 minutes.
- Les chebureks au poulet sont moins souvent cuits, mais ils ne sont pas moins savoureux. Vous avez besoin de filet de poulet, crème sure, œuf de poule, beurre, moutarde, épices au goût. Le filet de poulet doit être coupé en petits morceaux. Battre la moutarde, la crème sure et les œufs dans la sauce et ajouter au poulet émincé. Le remplissage est prêt. Le beurre doit être mis une fine tranche sur la viande hachée à Cheburek.
- Pasties plus inhabituelles farcies au fromage et aux herbes. Tout est assez simple, râpez le fromage, mélangez-le avec les herbes et mettez la farce sur la pâte.
- Des chebureks très savoureux se dégusteront également avec un œuf et des champignons, avec des tomates et du fromage, etc.
Le secret principal des délicieux pâtés réside dans l'utilisation de produits de qualité. Aussi, ne pas trop broyer la viande pour la garniture, elle se révélera plus juteuse. Les légumes verts et les herbes épicées donneront aux pâtés un arôme et un goût uniques. Les chebureks doivent être frits dans de l'huile de tournesol pour pouvoir flotter sans toucher le fond.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous verrez la préparation par étapes des vrais pâtés en croûte des Tatars de Crimée. Et vous apprendrez à les cuisiner sur le bûcher, dans la nature. Les chebureks se révèlent tendres, croquants et très savoureux.
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