Pâte aux nouilles aux œufs maison - La meilleure recette éprouvée

Appareils de cuisine et ustensiles:

• des contenants pour les ingrédients;
• une passoire
• bol à mélanger;
• brancher;
• surface de travail;
• couteau tranchant;
• couteau à pizza;
• film;
• rouleau à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous préparons les ingrédients et les mettons dans des contenants dans les bonnes proportions pour plus de commodité. Tamiser la farine à travers un tamis dans un grand bol.
   
2. Nous faisons un approfondissement de la farine, ajoutons deux jaunes d’œufs, du sel et de l’eau par parties. Tout d'abord, ajoutez quelques cuillères, commencez à mélanger et, si nécessaire, ajoutez plus d'eau. Il est important que l’eau soit suffisamment froide, voire glacée.
   
3. Remuez la pâte avec vos mains pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que nous roulions une petite boule.
   
4. Enveloppez la pâte dans un film et laissez-la sur la table pendant environ 30 minutes. Après 30 minutes, pétrissez la pâte dans vos mains.
   
5. Saupoudrer la farine sur la surface de travail et commencer à étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. La pâte doit être très fine, presque translucide. Lorsque la pâte est déroulée, la couper en deux et en retirer une partie sur le côté.
   
6. Saupoudrer la deuxième partie avec de la farine et couper en petites lanières. Ceci est mieux fait avec un couteau à pizza, mais il peut être coupé avec un couteau bien aiguisé.
   
7. Si vous envisagez de cuire les nouilles immédiatement, elles n'ont pas besoin d'être séchées. Si vous prévoyez de le cuire un autre jour, nous suspendons les nouilles sur une grille et les faisons sécher au four à une température de 200 degrés pendant environ 10 minutes. Après 10 minutes, nous retirons les nouilles du four, elles seront sèches. Après cela, il peut être utilisé pendant 10 jours supplémentaires.
8. Fait! Bon appétit!
   

Variations de plats de nouilles

Les nouilles faites maison sont idéales pour les plats de complexité variable, des soupes aux pâtes à la tomate. Une variété de plats n'est limitée que par votre imagination! Vous trouverez ci-dessous des options de plats pouvant être préparés à partir de nouilles faites maison:

• coller avec tous les additifs;
• lagman;
• Udon;
• soupe
• des nouilles;
• salade
• une collation;
• les ramen;
• nouilles frites;
• nids de pâtes.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options et des garnitures encore plus riches pour les pâtes, les soupes et les salades. N'ayez pas peur d'expérimenter et vous réussirez!

Recette vidéo

Beaucoup de gens pensent que cuisiner des nouilles à la maison est un processus très compliqué et qui prend du temps. Bien sûr, ce n’est pas une tâche facile, en particulier pour les ménagères débutantes, mais toutes les filles et les femmes s’en sortiront si elle essaie de faire des nouilles toute seule au moins une fois. Cette recette est différente des autres, plus complexe, où vous devez rouler les nouilles avec vos mains.

Pour vous souvenir de chaque étape de la fabrication de nouilles sur des œufs et le rendre rapide et facile pour la soupe ou d’autres plats - regardez cette vidéo. Vous pourrez ensuite cuisiner vous-même de délicieuses nouilles fines et ainsi plaire à vos proches et à vos invités. Profitez de votre visualisation!

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